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大福说:亚硝酸盐食物中毒
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2017-07-28
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简介

大福说:亚硝酸盐食物中毒

 食品中的亚硝酸盐主要来源于不新鲜的蔬菜、剩菜、腌制咸菜、肉类及不洁的井水中,亚硝酸盐具有强氧化性,能使人体血液中的低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白,从而失去携带氧的功能,造成组织缺氧,产生亚硝酸盐食物中毒的症状。

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44亚硝酸盐


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