二是依托冷链物流,餐饮业态不断发生转变,例如冷链快餐在2013年开始大规模进入便利店,像7-11、全家、罗森等便利店都出现了多种多样快捷、营养的“冷便当”。
三是餐饮物流企业在供应链上扮演的角色进一步延伸,已经不仅仅局限于从配送中心到门店的配送,而是扩大到代理采购、垫付资金等多个环节。
四是餐饮物流标准体系不断完善,由中物联冷链物流专业委员会、净雅食品牵头起草的《餐饮冷链物流服务规范》行业标准正在制定当中。
五是随着互联网和手机微信等快速发展,餐饮O2O模式(团购、外卖)快速兴起。我国餐饮O2O市场规模在2013年达到582亿元,而到2015年整个餐饮O2O市场规模将达到1256亿元。