马上端午节就要到啦！关于粽子一定要小心返青粽叶含毒！目前还没有保证粽叶绿色长期不变的方法，一些不法商家用化学染色为粽叶返青，过量摄入会引发中毒。

　　正常生产粽子，粽叶制作时要经两次高温蒸煮，颜色都会呈深绿偏灰黑或黄色，粽叶不会呈现鲜绿色。一些不法商贩在浸泡粽叶时加入工业硫酸铜和工业氯化铜，让原色粽叶重新“返青”。人体中铜摄入量过多或长期积累，会引起铜中毒，严重的可致癌甚至危及生命。

　　对于辨别粽叶方法：正常粽叶经过高温蒸煮，颜色会发暗发黄而非青绿诱人；二闻，正常棕叶煮过后有较浓的清香味，返青粽叶煮后含淡淡硫磺味；三辨，正常粽叶煮后水呈淡黄色，返青棕叶煮后水变绿。