据美国食品和药物管理局（FDA）最新发布的公告，规定凡输往美国的食品和动物饲料的生产经营及运输单位，在2003年12月12日前，必须为产品溯源，建立记录保持制度。该记录要保存二年。

除一些可以豁免的特例外，这项新规定适用于所有在FDA管辖下，与生产食品及动物饲料产品相关的单位，包括生产者、加工者、包装者、分销者、接受者、持有者及进口商都应当及时建立记录档案。内容包括单位名称、负责人、食品及动物饲料产品的直接来源或去处；尽量提供负责人的地址、电话及传真号码、E－MAIL地址；食品的种类包括商标和特性；接受或发出的时间；唛头或其他识别号码；数量和包装类型；运输者的地址、电话及传真号码、E－MAIL地址等。FDA要求当发现有足够的理由相信某一食品或动物饲料，有导致人或动物的健康危害及死亡时，相关单位营业时间应在4小时内，非营业时间在8小时内将上述档案提交给FDA。

另一项法规规范了FDA对相关产品实施行政扣留行为的操作程序，双方当事人的权利和义务。

以上内容英文原文详见：http://www.cfsan.fda.gov/lrd/fpbtact3.html。