据Dominique Patton报告，在年底欧委会将会发布对食品酶的一个规定，对每种酶批准投入市场之前进行安全和技术信息的备案。这个规定，虽然还没有开始实行，但也是全欧洲致力于协调食品法的一部分，并取代89/107/EEC（食品添加剂框架指示），针对食品添加剂，色素，甜味剂和酶的独立的法律。

　　但委员会最新的草案中的要求将涉及对食用酶和减缓保健食品革新的补充制造者的主要费用，酶的发展预计将会给改善营养产品提供机会。为了让酶可以提交到欧盟的准许进口的货单上，将会要求一个安全性的备案，以及不能通过其他渠道获取的“技术需求”的证明。

　　目前被用作添加剂的一些酶是受95/2/EC管理的，但不包括甜味剂和色素，但其他被用作加工助剂材料将受到每个成员国的法律约束。而且，立法者已经比现行的准许进口的货单和预先核准程序考虑的更多，他们提议酶应该每10年通过一个再授权程序。