欧盟委员会规则856/2005号规定了谷物和谷物食品中镰刀菌毒素（fusarium toxins），包括脱氧雪腐镰刀菌烯醇(DON)，玉米赤霉烯酮(ZEA) 和马菌素（fumonisins ）的最高含量。
具体最大限量标准如下：
脱氧雪腐镰刀菌烯醇
产品 | 最大限量(ppb) |
1.除硬质小麦、燕麦和玉米外的未加工谷物 | 1,250 |
2. 未加工的硬质小麦及燕麦 | 1,750 |
3. 未加工的玉米 | a/ |
4.谷粉包括玉米粉、玉米粗粉和玉米碎粒 | 750 |
5. 面包、面点、饼干、谷物快餐、谷物早餐 | 500 |
6.意大利面食（干） | 750 |
7.加工的婴幼儿谷物食品 | 200 |
a/ 如果2007年7月1日前没有确定特定标准，将使用1,750 ppb的标准。
玉米赤霉烯酮
产品 | 最大限量(ppb) |
1．除玉米外的未加工谷物 | 100 |
2．未加工玉米 | a/ |
3.除玉米粉外的谷粉 | 75 |
4玉米粉，玉米粗粉，玉米碎粒和精炼玉米油 | b/ |
5.面包，面点和饼干 玉米快餐和脆玉米片 其他谷物快餐和谷物早餐 | 50 c/ 50 |
6.加工的玉米制幼儿和儿童食品 其他加工的谷物婴幼儿食品 | d/ 20 |
a/ 如果2007年7月1日前没有确定特定标准将适用200 ppb标准
b/ 如果2007年7月1日前没有确定特定标准将适用200 ppb标准
c/ 如果2007年7月1日前没有确定特定标准将适用50 ppb标准
d/ 如果2007年7月1日前没有确定特定标准将适用20 ppb 标准
马菌素(FB1、FB2总和)
产品 | 最大限量(ppb) |
1．未加工玉米 | a/ |
2．玉米碎粒、玉米粗粉和玉米粉 | b/ |
3.除2和4以外直接消费的玉米食品 | c/ |
4．加工的玉米婴幼儿食品 | d/ |
a/ 如果2007年7月1日前没有确定特定标准将适用2,000 ppb标准
b/ 如果2007年7月1日前没有确定特定标准将适用1,000 ppb 标准
c/ 如果2007年7月1日前没有确定特定标准将适用400 ppb 标准
d/ 如果2007年7月1日前没有确定特定标准将适用200 ppb 标准
除玉米外其他谷物和谷物食品中新的镰刀菌毒素的最大限量将于2006年7月1日起生效，而玉米的最大限量要到2007年7月方可生效。
发布日期：2005-7-12
