当BASKIN-ROBBINS在上个月的日本"冰激凌节"当天宣布提供两个小时的免费冰激凌时，70万顾客涌入它位于全日本的750家连锁店。但是对于为冰激凌疯狂的日本人来说，近来最火爆的事情是另外一家美国冰激凌连锁"巨头"冷石（ColdStone）已经登陆。在过去的7个月里，冷石在日本开了5家分店。
冷石以其"混和"策略而知名，12到16种基本口味的冰激凌可以与任何30种添加物混合。它计划到2010年在日本开设150家店，对于一个在全球店面总数为1300家的企业来说，这是一个雄心勃勃的扩张计划。"日本顾客真正欣赏的是优质和新鲜"，冷石国际发展部的高级副总裁LeeKnowlton说，"而在这一点上我们是行业的领头羊。"
开张以来，冷石生意很兴盛。连锁店每天吸引上千名顾客，每周的营业额超过35000美元。"他们的产品真是富有想像力"一个冰激凌行业咨询师说。除了最受欢迎的绿茶口味等经典种类外，冷石还提供自己独特的产品系列，比如Blushing MangoCloud，一种用芒果和草莓搅打奶油制成的芒果冰淇淋。ColdStone的冰激凌都是每天现做的。
但是在日本开店的成本相当高，冷饮业竞争也很激烈。哈根达斯1984年进入日本市场，该公司在非核心成本支出方面可称数一数二。"广告支出费用之高，更像是在运营一家化妆品公司或者珠宝品牌。"哈根达斯的CFO吉姆-劳伦斯说。哈根达斯在日本的70家店，以及该公司在连锁店领域的支配性地位使它每年获得4亿美元的收益。
另一冰激凌品牌BASKIN-ROBBINS进入日本超过30年，拥有更多的店面。随着日本经济复苏，它的目标是在2010年前开设1010家店，这使得冷石的计划显得"孩子气"。不过在要求创新的市场上，冷石则更有发言权。
但是冷石的热度能否长久持续是另外一个问题。
"开始和保持是不同的事情"，一位BASKIN-ROB BINS的经理人说。而哈根达斯说将在12到18个月内对市场变化提出对策。
在这段时间里，日本消费者可以尽情地享受"冷战"的好处。
美国冰激凌冷战日本
2020-01-23 浏览:618
