2006年９月１４日，美国食品药品管理局（FDA）向消费者发出警告，美国多个州暴发0157：Ｈ７型大肠杆菌，该次暴发可能和消费产品有关。迄今为止，初步的流行病学证据表明，袋装鲜菠菜可能是该次暴发的原因。

　　“鉴于该疾病和该次暴发的严重性，FDA认为有必要向消费者发布警告。我们正在和美国疾病控制和预防中心（CDC）以及州和地方机构紧密合作，以确定暴发的原因和问题的范围。”FDA食品安全和应用营养中心（CFSAN）主任、博士Robert Brackett先生说。

　　以下是截至2006年9月18日时FDA发布的情况公告：
　　案例报告：
至2006年9月18日，美国疾病控制和预防中心（CDC）已收到114例因E.coli感染而导致的病患报告，包括18例溶血性尿毒症(HUS)、60例住院治疗和1例死亡报告。病患将继续报告给CDC，相关调查仍在继续中。
　　受影响的州：
　　已报告病患并已获得确认的州有21个：加利福尼亚、康涅狄格、爱达荷、伊利诺依、印第安纳、肯塔基、缅因、密歇根、明尼苏达、内布拉斯加、内华达、新墨西哥、纽约、俄亥俄、俄勒冈、宾夕法尼亚、犹他、弗吉尼亚、华盛顿、威斯康星、怀俄明。
　　消费建议：
　　根据目前信息，ＦＤＡ建议消费者现在不要食用新鲜菠菜或含新鲜菠菜的产品。食用新鲜菠菜或含新鲜菠菜的产品后感觉有疾病症状的人士，FDA建议其应该尽快去看医生。
　　E.coli O157:H7型疾病的症状：
　　E.coli O157:H7型可引起腹泻，经常带有血便。虽然大多数健康成人可以在一周内完全恢复，但有些人会发展成为一种叫溶血性尿毒症（HUS）的肾衰竭。HUS最有可能发生在儿童和老年人身上。可导致严重的肾损伤甚至是死亡。
　　产品召回：
　　2006年9月17日，加利福尼亚州盐湖地区的“River”农场宣布召回含菠菜的袋装混合食品。
　　2006年9月15日，加利福尼亚州“自然之选”公司宣布召回所有品牌含菠菜的产品，产品包装上印有“最佳食用日期”为2006年8月17日至2006年10月1日。这些产品包括菠菜和菠菜、色拉混合品。
　　相关产品也销售到了加拿大、墨西哥、中国台湾地区。这些国家和地区尚未有病患报告。FDA将继续调查是否涉及其他公司和其他品牌的产品。
　　莴苣安全：
　　FDA开展了莴苣安全启动行动（详见www.cfsan.fda.gov/~dms/lettsafe.html）以应对莴苣中E.coli.O157:H7型的再次暴发。该次暴发的结果导致这次启动行动范围扩大到菠菜。该次启动行动的主要目的是关注相关产品和地区，及早向消费者发出预警，及时应对疾病暴发，从而降低公众遭受的危险。这次启动行动是建立在2004产品安全行动计划基础上的，目的是尽可能降低因食用新鲜产品而导致的食源性疾病的发生。
　　FDA将每天向消费者报告更多的调查情况。