砷，因为其毒性和致癌性，长期以来被人们所熟知。然而据美国“福克斯新闻网”4月10日发表的文章报道，在美国，每年有70%的鸡饲料中添加了有机砷化合物洛克沙生（又称4硝基—3羟基苯胂酸），而且这是合法的。

　据介绍，有机砷与无机砷不同，后者往往毒性较大（如砒霜），而前者基本无毒，还具有促进动物生长、抑制寄生虫繁殖的功效。因此，在很多国家，有机砷被允许添加到动物的饲料中，当然，其用量有明确的限制。

　然而该文章却提醒大家，有机砷在禽类的体内有可能会转变成有毒的无机砷。据美国国家环境保护局介绍，长期接触无机砷，会引起膀胱、肺、肝、肾、鼻咽、前列腺等器官的癌症，以及皮肤损害和血液系统问题。此外，鸡体内的砷还会通过鸡粪排泄出来，进而污染土地和以及地下水资源。

　其实，欧洲早已禁止使用含砷的饲料添加剂了，美国最大的家禽生产商泰森食品公司也已于2004年停止使用含砷添加剂。麦当劳也迅速顺应时势，要求他们的供应商不要使用含砷的饲料添加剂喂养家禽。