我国出口食品添加剂5月骤减之际，欧盟再念“紧箍咒”，近期拟重新评估和审查。

　　就在近日有消息传出，5月份我国食品添加剂及原料出口迅速下降，政策调控作用逐步显现之际，欧盟也通过一项新规定，加强对300多种现有食品添加剂的管理。新规定对新开发添加剂制定更加严格的审核条件，并规定禁止使用在欧盟许可列表之外的所有添加剂。新规定涉及食品添加剂的范围，包括甜味剂、增色素、防腐剂、抗氧化剂、乳化剂、胶凝剂和包装填充气等。另外2项关于食用酶和调味料的详细规定，也已出台。

　　该规定还明确添加剂必须符合的3项原则，即确保不危害消费者健康，技术上证明有利于消费者，不能误导消费者。新规定同时指出，只有当所需要的效果不能通过天然香料实现时，才能够使用添加剂和增色素。

　　对于现有已经上市的300多种添加剂是否需要重新评估和审查，欧盟将在近期投票决定。

　　比出口市场缩水更悲观的消息是，有相当一部分业内人士认为，食品添加剂甚至有可能消失。原因是不久前英国出现一位因食用含添加剂食品而产生行为问题和生理疾病的儿童。有关专家认为，维生素B2和蜂蜡等一些添加剂是无害的，但其他添加剂却让让他们担忧。例如“偶氮染料”，它是一系列鲜黄和橙色的染料，让瓜果、软饮料、糖果、果冻、蛋糕和其他儿童经常吃的食物拥有耀眼的颜色。最著名的偶氮染料是日落黄、喹啉和酒石黄。

　　而且，更复杂的是，对添加剂进行单独测试也许并不恰当。英国阿尔斯特大学的生物成像专家维维安·霍华德领导的研究显示，薯片和碳酸饮料中一些添加剂结合在一起，可产生的影响是这些添加剂单独产生影响的七倍。

　　“没人真的知道这些化学物质可能会导致什么，特别是在开发的早期。这些物质太复杂了。”霍华德教授说。

　　据了解，目前英国一些制造商和零售商已经开始去除食品和饮料中的添加剂。有的超市近日去除几乎所有的人工染料、调味料和安息香酸盐防腐剂。

　　国内市场也出现对食品添加剂的不信任。前不久，国内某知名企业生产的薯片中添加剂铝超标事件在媒体曝光后，引起众多消费者的关注。消费者对食品添加剂产生诸多质疑。苏丹红、吊白块、碘超标、甲醛超标……这些有害物质都隐藏在添加剂的“温床”之中，添加剂是否真的犹如洪水猛兽般危害着我们的健康？

　　辽宁锦州市质量技术监督局质检所食品室牛女士说，当前食品添加剂已经进入面食、乳品、营养品、休闲食品、粮油、肉禽、果蔬、加工各领域，包括饮料、冷食、调料、酿造、甜食等各工业部门。随着我国食品工业迅猛发展，食品添加剂发挥了巨大作用，正确、合理、科学地使用食品防腐剂等，在国内外都是食品防腐保鲜的主要手段，人们不必望而生畏。添加剂在食品领域立下的功劳，可不能因几个“害群之马”被统统抹杀。

　　食品添加剂可以起到提高食品质量和营养价值，改善食品感观性质，防止食品腐败变质，延长食品保藏期，便于食品加工和提高原料利用率等作用。联合国粮农组织和世界卫生组织联合食品法规委员会对食品添加剂定义，食品添加剂是有意识地一般以少量添加于食品，以改善食品的外观、风味、组织结构或贮存性质的非营养物质。它能抑制和防止微生物滋生，同时能控制食品自身的老熟、氧化变质。

　　牛女士表示，市场上的一些食品外包装上注明“本产品不含有任何食品添加剂”的字样，似乎隐示含有“食品添加剂”的食品有害或有损人体健康。事实上，所有食品都含有食品添加剂，不含有食品添加剂是做不到的，也是不真实的。某些厂家之所以这样标示，主要是迎合消费者对食品添加剂的一些误解，是一种误导消费的行为。食品生产只要按照国家标准添加食品添加剂，对食品有益无害，消费者无需担心。

　　英国和中国的不同态度让人更加迷惑，一个加紧禁止使用添加剂，一个表示“功”大于“过”。到底该向哪边倾斜？也许欧盟的原则可作为一个基准，即确保不危害消费者健康，技术上证明有利于消费者。当然，这个“确保”和“证明”要以先进的技术为依托。