人类的饮食消耗了23%的地球资源，而且在获得饮食的过程中，其排放的温室气体占全球温室气体总量的18%。绿色认证标签希望能改善这一状况。这是一种在欧洲发起的、旨在为食品做出绿色认证的标签。环保专家将为食品在生产过程中排出的二氧化碳量做估测，只有那些低于规定数值的食品公司才有资格为自己的食品贴上绿色认证的标签。

    一家位于斯德哥尔摩北部的小型牛奶厂，最近决定舍弃化学肥料，而转用有机肥来种植草场，以减少能量消耗及二氧化碳排放。在数月之后，它将获得一张深绿色的KRAV(瑞典生态食品认证中心)标签，成为世界上首家贴上“绿色认证”标签的公司。不久的将来，在瑞典各个超级市场的货架上，将陆续有食物被贴上这种显眼的深绿色或黑色标签，以示它们采用了更为环保的生产制造过程，促使消费者购买更环保的产品。瑞典政府发表声明说，他们希望更多人通过这种标识，来选择更健康绿色的饮食方式，以减少温室气体的排放。

    给食品贴上绿色标签   

    根据欧盟委员会资料，人类的饮食消耗了23%的地球资源，其排放的温室气体占全球温室气体总量的18%，而导致酸雨的气体则占31%，在食物链的生态循环中，农业对环境造成了极大的压力。如何让人们选择更为绿色的饮食习惯，降低能源消耗和温室气体排放成为实际而艰难的问题。在瑞典，粮食生产占消费行为所排放的温室气体总量的四分之一，它同时也对环境造成其它的危害，如杀虫剂的使用等等。消费者在采购食物时，等于是做了对环境很重要的选择，所以他们需要一个健全的参考标准来协助做决定。

    类似的解决方案早在2007年，斯德哥尔摩国际水资源研究所组长安德斯·伯恩特尔便已提出，他在一次学术会议上发布了一项“水标签”计划。依照计划内容，包括意大利面及肉类在内的食物都将贴上标签，注明其制作过程中的用水量，鼓励人们选择一种更为节能的饮食方式，以缓解日益增长的全球供水压力。两年之后，食品标签的创意在瑞典政府的支持下，发展成覆盖更全面的自愿性绿色食品计划。只需要证明自己已减少了温室气体的排放量，并低于同等条件下的平均水平，任何食品生产和销售商都能加入这项计划，从而获得“绿色认证”标签。

    “这意味减排量可提高5%-80%。”身兼瑞典农民协会顾问和食品标签标准制定组组长的安娜·里克特说。

    去年发布的PAS2050标准(商品和服务生命周期温室气体排放评估规范)将成为认证的依据，评估产品和服务的碳足迹。产品从生产之初到最终被送上货架的整个过程都在监测范围内，食品的运输和分销也成为降低消耗的重要环节。为此，英国食品连锁超市TESCO(乐购)公司也承诺加入该计划，用较为节能的运输方式替代空运来保证“绿色认证”食品的低能源消耗。同时，将投入大量资源进行研究，在减少排放的同时降低成本，让人们用接近同等产品的价格消费绿色食品。Tesco(乐购)集团CEO莱西还公开表示，将在瑞典乃至全英国的所有门店中，保证“绿色认证”食品的上架。   

    绿色食品还是绿色营销?   

    第一个质疑声音从华盛顿的研究机构传来。世界观察研究所的丹尼尔·尼恩伯格认为，依照目前的技术水准，在食品生产、包装、运输、销售等各个环节中，温室气体排放数据的采集工作依然存在困难，只能做到粗放型的估计。获得认证标签的公司到时很可能会以此为借口，集体声称无法备份数据，那么对每个产品进行监控将是项不可能完成的任务。所以，人们买到手的“绿色标签”食品很可能根本不环保，整个认证体系到时将沦为众多企业“漂绿”的工具，消费者购买的也不过是一个绿色概念。

    越来越多的人开始意识到环境危机，越来越多号称“环保”的科技和产品，也如雨后春笋般地大量冒出。大型企业看到消费者越来越愿意支持环境保护行动以及购买相关产品，便开始致力于绿色环保概念。然而，号称节能的电子产品其实含有危险物质;一家公司鼓吹自己生产的纸巾来自可持续砍伐的森林，却对运输环节中排放的二氧化碳不管不问。BP的发言人说公司将在2005到2015年期间在可再生能源技术上投资80亿美元。而事实上在改善环境方面几乎没有作为。绿色和平组织称，2008年BP总投资基金的93%，相当于200亿美元被使用于化石燃料，而只有1.3%是用于太阳能技术。根据最近一项调查，五分之四的英国人都知道许多公司都为了卖出更多的产品而谎称自己公司的行为对环境有益。

    对于来自各方的质疑，在作为标准制定者之一的安娜·里克特看来，他们作为权威的第三方认证机构，将用科学和公正的态度对每一个产品进行独立认证，不可能存在将产品披上环保外衣的可能性。在来自各方的支持下，定期地全息检测也让他们也有信心维持所认证产品的环保水准。通过每个环节的努力，把温室气体用小小的绿色标签封起来。