生产

    大多数欧盟国家浓缩苹果汁的生产在9月-11月份，欧盟27国中7个重要的浓缩苹果汁生产国（波兰、德国、意大利、匈牙利、西班牙、罗马尼亚和奥地利），2009/10年度的产量预计为43.6万吨，比2008/09年度减少16%.这7国的产量占到欧盟27国浓缩苹果汁总产量的95%-98%.2009/10年度，由于浓缩苹果汁生产成本高、价格偏低、高库存和市场需求下降使浓缩苹果汁减产。2010/11年度，对欧盟主要苹果生产大国的低产预计致使浓缩苹果汁的产量继续下降。浓缩苹果汁价格受减产预期的影响上涨。从长期的消费趋势来看，苹果汁的市场份额正呈现降势。

    很难说明生产浓缩苹果汁的苹果和其它食品行业苹果的利用情况，如非浓缩苹果汁、苹果酒、蜜饯、酒/白兰地、苹果脆片等。在大多数国家并没有具体的分类。在一些主要生产国（波兰、匈牙利、罗马尼亚），加工果的供应充足，并且其它的替代用途有限，因此浓缩苹果汁的生产相对稳定。其它欧盟成员国，只有苹果产量过剩时或浓缩苹果汁高价时才用于生产浓缩苹果汁。欧盟浓缩苹果汁的总产量继续下降。邻近的国家如摩尔多瓦和乌克兰生产能力逐渐增长。而且欧盟27国并没有满负荷生产。

    消费

    浓缩苹果汁主要用于苹果汁或浓缩软饮料。

    随着市场的饱合和软饮料的竞争，在许多西欧国家，对果蔬汁的消费日趋下降。然而，由于人均消费基数较低，许多新成员国的消费量正呈上升趋势。

    在德国和奥地利，苹果汁相对于其它果汁，市场份额分别可占到44%和40%.苹果汁在荷兰和英国也很受欢迎，分别可占到整体果汁消费28%和24.5%.根据欧睿的数据，意大利和西班牙是苹果汁的净出口国，但2007年，苹果汁的消费仅占所有果汁的5.7%,占纯果汁销量的4%.

    在高端市场（100%果汁），一些直接由新鲜水果制成的非浓缩果汁消费增长使得浓缩苹果汁的利用下降。非浓缩果汁在（德国、荷兰、英国和奥地利）的销量呈两位数的增长，与此同时，果蔬汁的消费却在下降。家庭自榨果汁越来越流行。尽管经济不景气，但2009年榨汁机的销量增长10%.近年来，人们健康消费意识提高也使新鲜果汁和冰沙吧取得了很大成功。根据果汁协会的估计，德国约20%的苹果汁直接装瓶出售，80%用于进一步加工浓缩苹果汁。

    浓缩苹果汁非果汁的用途增加。英国的苹果酒产业每年利用6000-7000吨进口浓缩苹果汁。2007/08年度，波兰苹果酒制造商也使用浓缩苹果汁替代新鲜苹果。其它食品加工业，如烘焙、冰淇淋、乳制品对浓缩苹果汁的消耗也在增长，同时还有化妆品和相关的健康产业。

    贸易

    过去几年中，欧盟是浓缩苹果汁最大的买家之一。2008-2009年，欧盟浓缩苹果汁进口继续下降，而美国成为浓缩苹果汁的单一进口市场。2009/10年度，在欧盟27国中，德国、荷兰和奥地利是浓缩苹果汁的最大进口国，分别占欧盟总进口的41%、23%和14%.

    2009/10年度，中国仍然是欧盟27国浓缩苹果汁进口的主要来源。而在过去一年中，中国对欧盟的出口下降了约44%.土耳其、乌克兰和摩尔多瓦浓缩苹果汁对欧盟的出口增加。

    2010/11年度，据业内专家分析，欧盟浓缩苹果汁的产量下降。由于出口量减少，中国浓缩苹果汁对欧盟的出口继续下降。只有个别国家特别是土耳其预计对欧盟的出口可能增长。

    2009/10年，欧盟出口持续下降，浓缩苹果汁的销量比2008/09年减少10%.欧盟出口的主要国家仍然是挪威、沙特阿拉伯、日本和阿联酋。欧  盟对浓缩苹果汁非传统市场的出口增长。业内人士认为增长主要是因为亚洲新兴市场的需求增长。2009/10年度，欧盟浓缩苹果汁对美国的出口仅下降几百吨。

    价格

    2009/10年度，对浓缩苹果汁的需求减少和大量的库存使浓缩苹果汁的价格很不理想。上一季，在许多国家，苹果加工果的价格低迷（德国：4-6欧元/100公斤；匈牙利：6-8欧元/100公斤；波兰：5-7欧元/100公斤）以致于果农将部分水果未收获。

    2010年夏季，这种情况开始转变。尽管还没有浓缩苹果汁库存水平的官方数据，据业内消息称，2010/11年度，浓缩苹果汁的期初库存将会十分紧张。不仅仅是关键的德国市场，欧盟许多国家都是如此。目前，德国苹果加工果的价格在10-15欧元/100公斤，受苹果减产预期的影响，波兰和匈牙利的加工果价格增长超过两倍。