2011年2月18日，欧盟食品安全局就成员国内鸡体感染沙门氏菌的途径发布了评估报告。该报告建立在欧盟境内基线调查的基础之上，揭示出鸡体感染沙门氏菌的风险取决于屠宰过程，并且不同国家之间以及同一国家不同屠宰场的情况有显着的差异。

    原文链接：<http://www.efsa.europa.eu/en/efsajournal/pub/2017.htm>