工信部消费品司王小青处长做了“关于做好中国冷冻食品行业标准工作的几点思考”的演讲。他说，“十二五”期间，提高食品质量和安全水平始终是食品工业的首要任务，其中冷冻产业是政府鼓励发展的重点产业，并指明了该产业发展的方向。因此，我们要以此为依据，结合今天冷冻食品安全与标准论坛的话题，从抓质量标准工作入手，为保证冷冻食品的安全做好相关工作。

工信部消费品司综合处王小青处长

提高食品安全水平是一项系统工程，需要多管齐下采取综合性措施。包括提高重点行业准入门槛、健全食品安全监管体制机制、完善食品标准体系、加强检（监）测能力建设、健全食品召回及退市制度和落实企业食品安全主体责任等。

他重点强调做好冷冻食品标准化工作需把握的几个基本问题，标准的定义和基本分类。标准是为适应科学发展和合理组织生产的需要，在产品的品种、规格、质量、等级或者安全要求等方面而规定的统一技术要求。