今年3月，海南省食品药品监督管理局和省教育厅组成联合督查组，抽查了全省18个市县（不含三沙市）、洋浦经济开发区的67家学校（幼儿园）食堂的食品安全，其中幼儿园20家，中小学34家，中职（含技校）9家，大专院校4家。

　　抽查中发现其中只有琼台师范高等专科附属文昌幼儿园1家食堂完全合格，其他食堂均存在不同程度的问题。共发出监督（整改）意见书62份，要求进行整改，另立案查处省农业学校第二食堂、澄迈老城初级中学、琼中实验学校、临高中等职业技术学校4家。

　　在本次督查抽查中，66家学校食堂的主要问题在于食堂的基础设施设备不完备，食品安全制度没有有效落实。督查中发现，有19家学校食堂的资金投入不足，情况最严重的是乐东江水幼儿园食堂和澄迈福山中学食堂。乐东江水幼儿园食堂是临时搭建的铁皮屋，四壁透风，60平方米的厨房承担320人的用餐，且没有功能分区。澄迈福山中学食堂食品加工区的炉灶未设置为隔墙烧火的外扒式灶台，极易造成粉尘污染食品。

　　食品安全制度没有有效落实体现在食品采购、加工和贮存不规范，库房食品未按要求隔墙、离地、分类存放。如进货查验、索证索票制度落实不到位，有32家索证索票制度落实不到位，且主要为冷冻食品和肉类食品的索证索票不全；食品留样操作不规范，此次抽查中24家学校食堂食品留样不规范，主要为留样量和留样时间不规范，留样记录不健全；大部分学校食堂把粗加工、切配、烹调和备餐混在一起，未能独立分开。