（记者刘湛）记者今天从重庆市食药监局了解到，端午节前，市食药监局对食品生产、食品流通、餐饮服务环节及其它制售粽子的环节进行了抽检。截止昨日共抽检粽子样品63批次，合格61批次，仅2批次不合格。

 

　　据介绍，检查项目包括重金属、食品添加剂、黄曲霉毒素B和商业无菌、霉菌计数、致病菌等指标。目前，不合格产品所在地的食品药品监管部门已采取控制措施，并依法作进一步的处理。

 

　　市食药监局相关负责人说，注意三步骤可购买安心粽。首先，要通过正规可靠渠道购买并保存相应购物凭证，看清外包装上的相关标识，如生产日期、保质期、生产者名称和地址、成分或配料表、食品添加剂、QS标识等是否齐全。同时，对于真空包装类和速冻类粽子，市民购买后按照标签所示方式保存，并按照标示食用方法加工食用。散装粽子注意适量买入，最好是现吃现买，避免粽子变质。生熟粽子分开贮存，打开的粽子存放在室温下不得超过2小时。此外，市民食用前要彻底清洗双手，冷藏或冷冻过的粽子，在食用之前应加热至中心温度达75摄氏度及以上，吃剩的粽子不应重复加热超过1次。