北京网友“大嘴猴”：什么是“毒鸡蛋”？对人体会有什么影响？

 

    主持人：“毒鸡蛋”指的是含有杀虫剂氟虫腈成分的鸡蛋。据了解，氟虫腈是一种杀虫剂，可杀灭跳蚤、螨和虱，广泛用于水稻、玉米、棉花等农作物。

 

    我国对氟虫腈曾发出公告规定，除卫生用、玉米等部分旱田种子包衣剂和专供出口产品外，停止受理和批准用于其他方面含氟虫腈成分农药制剂的田间试验、农药登记（包括正式登记、临时登记、分装登记）和生产批准证书。世界卫生组织将氟虫腈列为“对人类有中度毒性”的化学品，如果大量进食含有高浓度氟虫腈的食品，会损害肝脏、甲状腺、肾脏。

 

    广州网友“游虾”：“毒鸡蛋”有没有流入国内？目前我国鸡蛋的安全性如何？

 

    主持人：我国对进口禽蛋及其产品实施严格的检验检疫准入管理，目前包括荷兰在内的欧盟各成员国的新鲜禽蛋和禽蛋产品，均尚未获得我国检验检疫准入资格，不能向我国出口，也就是说目前没有欧洲的鸡蛋进入中国内地市场。

 

    国家食品药品监督管理总局关于鲜鸡蛋的抽检数据显示，从2014年1月到2017年7月近4年间，共抽检鲜鸡蛋1993批次，其中合格鲜鸡蛋为1952批次，合格率达97.9%。

 

    武汉网友“陈鱼儿”：日常生活中如何挑选好鸡蛋？

 

    主持人：目前，农业部只颁发了无公害鸡蛋、绿色鸡蛋和有机鸡蛋3个标准。有研究表明，不同品种的鸡蛋，其营养价值并没有太大区别。研究人员对土鸡蛋和洋鸡蛋的各种营养含量，包括蛋白质、多种氨基酸、脂肪及维生素等进行测定分析，除了口感和长相，并没有发现明显的差异。

 

    有人认为，蛋黄颜色越深其营养价值越高。事实上，无论是鸡蛋黄还是鸡蛋壳的颜色，都与鸡蛋的营养关系不大。此外，存放鸡蛋有讲究。冬季室温下，鸡蛋保质期约15天；夏季室温下，约10天。如果在冰箱存放鸡蛋，也不能长期保鲜，2℃至5℃，保质期约40天，而且存放前不宜水洗，鸡蛋大头朝上竖着存放会更保鲜。