冰淇淋作为冷冻食品，其冷链运输具有极高要求，一般保存温度要在-18℃以下，如果雪糕或冰淇淋储藏不当，融化后再行冷冻，就非常容易造成细菌超标的问题。这种“重组冰淇淋”虽然在保质期内，也不能食用。

 

    宁波检验检疫局工作人员为我们介绍，雪糕进口采用全程冷链运输、存储。宁波口岸近几年大力建设的宁波港冷链物流中心、太古冷链、宁波远东冷藏公司相继投入使用，为雪糕等需要冷链运输的食品提供了硬件保障。为确保流入国内市场的进口雪糕冷饮安全可靠，宁波检验检疫局加大进口雪糕冷饮把关力度，从进口资质审核到现场查验，实验室检测到产品流向，都实施了严格的监管。检验检疫部门受理报检后，要对雪糕产品开展一系列现场查验，检查冷冻集装箱及仓库温度记录，对雪糕实施感官实验和实验室监督抽检等。监督抽检的项目全面覆盖菌落总数、金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、铅等各项食品安全指标。一旦有一项不符合卫生安全规定，整批产品将被判定为不合格批，并按规定退运或销毁处理。同时，宁波检验检疫局严格落实“追溯”责任，敦促进口商建立和完善冰淇淋的进口和销售记录，如实记录冰淇淋流向信息，确保可追溯性。

 

    开学季，孩子们少不了食用雪糕冷饮，不论是进口冰淇淋还是国产冰淇淋，不但要仔细查阅商品标签，还要观察雪糕的形状。如果触摸起来形状不规则，较为柔软，就极有可能是运输保存不合格的“重组冰淇淋”。宁波检验检疫局的食品专家同事提醒家长：商品冰淇淋为保证风味，通常含有大量糖分和脂肪，孩子不宜过多食用。再者，由于冰激凌温度低，会造成胃肠道血管收缩，从而影响其消化吸收能力，影响各类营养素的吸收。孩子要吃冰淇淋，两餐之间这段时间较佳。吃冰淇淋的时候，最好是细嚼慢咽，避免对肠胃造成过多刺激。