开幕仪式上，市政府与世界中餐业联合会签订了战略合作框架协议；发布了咸阳美食地图。
郭绍敏说，咸阳在促进面食产业发展上，培育和推出了一批具有特色代表性的品牌和企业，面食博览会的举办，充分展现了咸阳作为面食产业聚焦地、领头羊的地位。希望咸阳市委、市政府找准面食产业定位，发挥自身优势，开创餐饮业发展新辉煌。
邢颖表示，咸阳面食形成的独特饮食风俗和文化、烹饪技艺、风味体系，成为传递陕西美食文化的重要载体。世界中餐业联合会将与咸阳深化合作，挖掘面食文化丰富内涵，提升区域美食文化形象，为满足人民美好生活需求作出新贡献。
王靖在致辞时表示，全力抓好商贸工作，强基础，创亮点，倾力打造“世界面食名城”，把面食产业作为重点民生产业来打造，进一步提升面食品质、做强面食品牌，以面兴业、以面惠民。
开幕式前，举行了新闻媒体记者见面会，王靖就丝路咸阳·2019面食博览会筹备、背景、主要活动内容等情况作了介绍。
