本期公布115批次监督抽检结果，涉及粮食加工品、调味品、肉制品、乳制品、饮料、方便食品、薯类及膨化食品、酒类、蛋制品、淀粉及淀粉制品、糕点、豆制品、蜂产品和食用油、油脂及其制品等14大类。其中，不合格样品1批次，合格样品114批次。根据食品安全国家标准，个别项目不合格，其产品即判定为不合格产品。检验项目见附件。
不合格样品1批次，具体为：
淀粉及淀粉制品1批次，临汾万佳福仓储超市有限公司家乐店销售的标称由山西省襄汾县盛华粉条厂生产的红薯粉条中铝的残留量（干样品、以Al计）超标，生产日期2019年1月6日，铝的残留量（干样品、以Al计）检出值272mg/kg，标准值≤200mg/kg。检验单位为山西省食品质量安全监督检验研究院。
合格样品114批次，具体为：
1.粮食加工品23批次，检验项目为污染物限量、食品添加剂、真菌毒素、农药残留、非食用物质和易滥用的食品添加剂等12项指标。
2.食用油、油脂及其制品12批次，检验项目为理化指标、污染物限量、食品添加剂、真菌毒素等9项指标。
3.调味品2批次，检验项目为污染物限量、食品添加剂、农药残留、非食用物质和易滥用的食品添加剂等8项指标。
4.肉制品10批次，检验项目为污染物限量、食品添加剂、微生物指标、非食用物质和易滥用的食品添加剂等17项指标。
5.乳制品11批次，检验项目为理化指标、污染物限量、食品添加剂、真菌毒素和兽药残留等18项指标。
6.饮料9批次，检验项目为理化指标、污染物限量、食品添加剂、真菌毒素和微生物指标等17项指标。
7.方便食品3批次，检验项目为理化指标、污染物限量、食品添加剂和微生物指标等8项指标。
8.薯类及膨化食品4批次，检验项目为理化指标、污染物限量、食品添加剂和微生物指标等8项指标。
9.酒类20批次，检验项目为理化指标、污染物限量、食品添加剂等12项指标。
10.蛋制品1批次，检验项目为食品添加剂和微生物指标等4项指标。
11.淀粉及淀粉制品2批次，检验项目为食品添加剂和污染物限量等3项指标。
12.糕点5批次，检验项目为理化指标、污染物限量、食品添加剂、微生物指标、非食用物质和易滥用的食品添加剂等19项指标。
13.豆制品9批次，检验项目为污染物限量、食品添加剂和微生物指标等13项指标。
14.蜂产品3批次，检验项目为理化指标、污染物限量、食品添加剂、兽药残留和微生物指标等13项指标。
针对上述抽检中发现的不合格产品，我局已按照《中华人民共和国食品安全法》的规定，责成相关市局及时进行核查处置，采取有效措施防控食品安全风险，督促企业查找原因，消除隐患。消费者如果在市场上发现被通报的不合格食品，可拨打12315投诉举报。
备注：
铝的残留量（干样品、以Al计）
铝主要是在制作粉条、粉丝过程中添加明矾（十二水硫酸铝钾）引入，明矾（十二水硫酸铝钾）是一种食品添加剂，制作粉条、粉丝添加明矾可以使成品更加筋道。
附件：
山西省市场监督管理局
2019年6月21日
