农产品食材供应链的创新指的是利用数字化、新材料、工业等方面的技术，保障农产品食材的质量和安全，在农产品食材流通过程中提供信息对接、仓储配送、包装保鲜等服务，推动农产品或者是食材安全、高效地从产地触达消费者。

 

　　供应链创新重塑食材价值链

 

　　当前农产品食材价值链的趋势具有三个主要特征：

 

　　1.农场、食材工业和批发商的集中度大幅度降低，这意味着对保险冷链物流效率要求增加。

 

　　2.综合供应链的发展迅猛，企业之间合作共赢降低成本才是新趋势。

 

　　3.消费者对食材质量和安全提出新的要求，食材检测新技术有了新市场。

 

　　所有这些特点是农产品食材供应链创新的一个重要方向。前瞻产业研究院的报告显示，自2017年开始，现代农产品食材供应链领域发展明显提速，投融资热度度迅速攀升，这与市场需要、政策支持、技术支撑以及未来前景等因素密不可分。

 

　　事实上，由于生鲜产品存在高损耗、产品随时间增加不断贬值的问题，因此对于终端生鲜电商来说，如何做好“最后一公里”极其重要，谁能做到高效、安全地把农产品送到消费者手中，谁就能在行业中站稳脚跟，供应链无疑是最关键的一环。对于食材行业而言，贴合终端消费者趋势，创造更柔性的供应链同样是创造产生的关键点，这是全球食材供应链创新领域企业屡获融资的关键因素。

 

　　根据行业报告显示2019年农业食品供应链创新领域的前20起交易，通过分析这些投融资事件分布及背后的公司信息，我们可以一定程度窥见该领域创新的主要方向和业务形态。

 

　　1、从公司成立时间来看，大多数都是初创企业，技术和概念是他们的优势和特点。利用其技术优势是技术交易位居榜内的主要原因。

 

　　2、从公司成立时间来看，大多数都是初创企业，技术和概念是他们的优势和特点。利用其技术优势是技术交易位居榜内的主要原因。

 

　　3、从地区分布看，美国依然是该领域创新的核心枢纽，美国大农业规模化、机械化的生产方式和产业环境为农业供应链领域的创新提供了关键的条件，相关创新公司从数字货运网络、冷链物流平台、B2B在线交易市场等方向切入，赢得了市场的认可。

 

　　4、从成立时间看，2015年前后是一个关键节点，这实际上也是消费互联网向产业互联网转变的关键节点。随着服务于C端客户的应用和平台日渐成熟，行业将视线转向价值更大、决策更为慎重的产业服务市场，用新的技术手段来更新农业、企业之间的交易模式，并且提供关联的配套服务。

 

　　5、从融资轮次看，大部分企业已经在C轮及以后，这意味着这些头部企业的发展策略非常稳健。按照每一轮融资间隔期为8-15个月计算，这些头部企业每年都能获得资本的支持，融资阶段和业务发展水平相对应，获得了资本和市场的双重认可。从融资规模看，头部的企业融资占到了80%以上的比例，这也意味着头部企业的行业占有效应已经显现，对于行业已经有比较强的掌控能力。

 

　　供应链领域创新将创造万亿级市场增量

 

　　农产品食材供应链是保障产业发展的重要环节。总的来说，供应链是一个涉及多业务主体的过程，受到外部和内部社会经济因素以及全球挑战的影响。由于食材的易腐性和对安全的要求，食材采后流通和供应链管理必须具有鲜明的当地特色。

 

　　农产品食材供应链领域的技术创新时时都在发生，转型和进步已经是必然趋势，无论是大型初创公司还是小微企业都必须把握技术和可持续这两个关键点，赶上食材供应链升级的列车。

 

　　供应链领域的创新有着广阔的市场空间，未来将创造万亿级的市场增量。首先，供应链整合大势所趋，整合供应链、布局产业链上游，可有效解决食材质量、安全、产品供应及时性等问题，由电商零售引领的食材供应商需要由终端向上游产业整合，淘宝、京东、拼多多、字节调动等已经在利用电商、内容平台进行供应链品牌的建设。

 

　　其次，政策对食材供应链升级和创新提出了具体要求，2017年中央一号文件和《关于积极推进供应链创新与应用的指导意见》等文件指出要完善全国农产品流通骨干网络，推动建设农业供应链信息平台。同时，物联网、大数据、云计算、区块链、人工智能等新一代信息技术加速发展，为现代农业供应链系统建设奠定了技术基础

 

　　从我国实际情况看，相较于欧美日等国家，中国农业食材供应链成本未来还有巨大压缩空间；此外，以数据为核心的管理运营方式是未来供应链的发展方向，而数据存在着巨大的利用价值。我国农业食品供应链领域已经涌现了美菜、宋小菜、九曳供应链、望家欢等标杆企业，预计后续还将在更多细分领域、更多细分市场诞生更多的创新公司

 

　　关于农产品食材供应链大会

 

　　农产品传统流通模式亟待变革，新型供应链在市场与政策双层引导下，以不同形式创新发展。从产地到餐桌，资源如何全面对接和深度融合，如何解决农产品产销不畅，如何减少渠道环节降低损耗，提高采购效率，行业变革系索未来，跨界融合迸发动力。2020粤港澳大湾区农产品食材供应链大会，以“农商链接.跨界变革”为主题，围绕果蔬冷链、食材加工、食堂采购、中央厨房、生鲜云仓、互联网+等议题开展对话交流。特邀国内极具影响力的农产品食材配送公司，生鲜超市、高校及单位食堂管理者、餐饮酒店管理公司、电商平台等业界"大咖"聚首广州，共同探讨行业发展新模式。