据合肥周谷堆市场数据显示，上周（5月15日-5月22日）市场各项交易活跃，总体价格稳中有降。交易量方面：蔬菜、水果交易旺盛，水产稳步增长，其它农产品相对稳定。价格方面：部分菜价、果价、猪肉价格下跌，其它品种变化不大。

 

　　蔬菜行情：蔬菜市场日成交量4100吨，整体菜价稳中有跌。

 

　　价格涨跌：下降的品种有安徽的长豆角（3.00元/斤-3.50元/斤）、菠菜（1.80元/斤-2.50元/斤）、毛白菜（1.40元/斤-1.80元/斤）、山东的西红柿（2.5元/斤-3.50元/斤）、江苏的芹菜（1.30元/斤-1.70元/斤），周环比跌幅分别达7.1%、10.4%、11.1%、7.6%、6.25%。

 

　　行情趋势：上周蔬菜市场交易旺盛，整体菜价稳中有跌。一是长途调运菜交易活跃，如夏季蔬菜西红柿、黄瓜、茄子等品种，由于市场需求增加，供应量也不断增加；另外，兰州高山无公害蔬菜已进入市场销售，由于处于上市初期，交易较小，品种单一（以大娃娃菜为主），后市随着气温的进一步升高，高山蔬菜进场量将陆续放大，品种也将更为丰富。二是立夏以后，气温不断上升，日照时间延长，地产菜生长周期加快，包括各种叶菜及毛豆角、瓠子、长豆角、豌豆、蚕豆角等上市量放大，带动菜价稳中有跌。随着气温的进一步升高，后市菜价下跌空间有限。

 

　　上周市场销售量前十位的蔬菜分别是蔬菜精品、土豆、西红柿、青椒、黄瓜、茄子、大白菜、冬瓜、玉米、平包菜。

 

　　水果行情：水果市场日成交量近2000吨，部分果价下跌。

 

　　价格涨跌：下降的品种有山东、浙江的西瓜（1.50元/斤-2.50元/斤）、油桃（3.50元/斤-6.00元/斤）、海南的荔枝（8.00元/斤-10.0元/斤）、泰国的山竹（8.60元/斤-13.0元/斤）、榴莲（14.0元/斤-20.0元/斤），周环比跌幅达10%、7.5%、18.1%、10%、10.5%。

 

　　行情趋势：上周水果交易保持旺盛。一方面，近期气温升高，对消暑类瓜果需求旺盛，带动价格下跌。如西瓜日均交易量500吨，周环比增长25%，是果品市场目前销量最大的单品；各种甜瓜日均交易量200吨，周环比增长49.5%。另一方面，当季时令水果荔枝、樱桃、油桃、毛桃等陆续批量上市，价格呈下跌趋势。据了解，海南、广东的荔枝妃子笑、白糖罂，由于今年春天在干旱和暖冬情况的双重影响下，普遍花期较早，成花率高，产量较去年增长，上周日均交易量近100吨，周环比增长59.6%。其次，精品水果交易稳定，山竹、榴莲价格下跌。目前正是泰国山竹大量上市的时间段，也是一年当中价格较为便宜的时候段，由于山竹具有清热下火的功效，销售情况较好，深受消费者喜爱。 后市夏季时令果品价格仍有下跌趋势。

 

　　上周市场销售量前十位的水果分别是西瓜、苹果、香瓜、油桃、香蕉、生津果、荔枝、进口水果、芒果、哈密瓜。

 

　　水产行情：水产市场交易稳步增长，整体鱼价稳定。

 

　　价格涨跌：下降的品种有江苏、福建的白对虾（28.0元/斤-33.0元/斤），周环比跌幅达7.5%。

 

　　行情趋势：上周水产市场交易稳步增长。一是淡水鱼类在猪肉价格较高的刺激下，消费偏好转移到淡水，带动淡水鱼交易活跃，价格同比上涨。二是淡水虾（白对虾）由于气温升高，虾类生长速度加快，交易量放大，价格较上上周（5月8日-5月14日）小幅下跌。三是特种水产交易进入销售旺季，小龙虾交易量明显放大，日均成交量达200吨，批发价（8.00元/斤-24.0元/斤），周环比基本持平。 后市小龙虾交易量还将放大。

 

　　畜禽肉类市场行情：畜禽肉类市场交易增长，猪肉价格连续两周下跌。

 

　　行情趋势：上周畜禽肉类市场交易增长，猪肉价格下跌。一是白条猪肉价格连续两周下跌（批发价15.0元/500g-16.28元/500g），周环比跌幅4.6%。主要原因：国家投放储备冷冻肉政策，刺激猪肉消费，对抑制肉价起到积极的作用；目前生猪出栏充足，市场供大于求及气温逐渐升高，进入猪肉消费淡季，进一步促进猪肉价格下跌。二是牛羊肉、白条禽交易保持量、价稳定。

 

　　粮油、副食品市场行情：粮油、副食品市场交易量、价稳定。

 

　　行情趋势：粮油市场日均交易量1400吨，整体价格稳定。一是各种米类（杂交米、粳米等）、杂粮、食用油交易稳定；二是蛋价持续低迷，批发价2.76元/斤，周环比跌幅3.2%。主要原因：立夏以后气温升高，不利于鸡蛋储藏，市场上供过于求，促使蛋价低位运行。后市蛋价将保持目前水平。

 

　　冷冻品市场行情：冷冻品市场交易量、价稳定。（数据来源：农业农村部官网）