在中国，虽未受粮食危机的威胁，但推进实施减抗、转型升级的养鸡业却陷入一片亏损境地，其中原因之一是消费疲软。

　　近60年来最大饥荒威胁步步逼近，而一些地区的粮食及肉品市场因产能过剩、消费不振而陷入低迷。所谓的全球化可催生逐利的粮商垄断集团与肉类巨头的产生，但显然在解决世界粮食危机中的作用没那么明显。联合国世界粮食计划署（WFP）最新发布的《2020年全球粮食危机报告》向全球发出警示：

　　受新冠疫情、蝗灾等影响，预计2020年，全球将面临近60多年来最严峻的粮食供应危机，一场“空前的大饥荒”或将席卷世界。

　　WFP称，2020年全球饥饿人口将翻一倍，预计将有2.65亿人在粮食危机中濒死挣扎，这意味着全世界75亿人口中，每30人中可能有1人会因粮食危机而饿死。这对声称给养世界的家禽业及农牧业无疑是一个莫大的讽刺。在中国，目前未受此威胁，而推进实施减抗、转型升级的养鸡业却陷入一片亏损境地，其中原因之一是消费疲软。

　　每月家禽上市公司公布的肉鸡销售情况，是行业的一个风向标。截至今日，温氏、立华、民和股份均已公布5月份肉鸡销售情况，从公布的数据显示，三家企业收入均降幅明显。

　　温氏股份6月4日公布2020年5月销售肉鸡8544.65万只（含毛鸡、鲜品和熟食），收入17.07亿元，毛鸡销售均价10.86元/公斤，环比变动分别为10.20%、-12.28%、-16.78%，同比变动分别为20.56%、-10.39%、-25.31%。

　　立华股份6月5日晚间公告，5月份，公司销售商品肉鸡2522.83万只，销售收入5.23亿元，销售均价10.79元/公斤，环比分别变动6.19%、-16.85%、-17.76%，同比分别变动5.28%、-14.68%、-20.13%。

　　6月8日，山东民和牧业股份有限公司发布5月鸡苗销售情况简报称，公司当月销售鸡苗2824.6万只，同比增长7.51%，环比增长1.73%;销售收入5336.27万元，同比下降79.05%，环比下降56.53%。

　　对于5月销售收入下滑，该公司表示，主要原因是上年同期鸡苗销售价格较高，本期鸡肉价格低迷，毛鸡收购价格下降，鸡苗销售价格下滑。

　　按国家发改委价格监测中心-卓创资讯监测的数据显示，2020年5月份第4周，全国鸡料比价为2.51，环比涨幅2.87%。按目前价格及成本推算，未来肉鸡养殖亏损为1.19元/只。本周终端需求平淡，屠宰企业收购毛鸡热情不高，但毛鸡出栏量不多，走货稍有加快，鸡价稳中小涨。下周，市场需求延续弱势，屠宰企业对毛鸡的收购热情难有提升，考虑到毛鸡出栏量仍不多，预计下周毛鸡价格或以稳为主。进入6月以来，白羽商品鸡苗和鸡肉分别出现上涨，父母代鸡苗继续小幅回落，毛鸡价格比较平稳。有预测称，随着下游需求有小幅回升，鸡肉价格出现反弹，后期随着餐饮业逐步好转，鸡价有望逐步回升。

　　因新冠疫情大量鸡苗销毁之后，国内肉鸡养殖业却陷入亏损境地，尤其是对于产业链不够完整的企业及中小养殖户，这种不利因素影响更加明显。况且，在实施减抗过程中，养殖成本增加也正形成越来越大的压力。

　　按照国际畜牧网近期就减抗问题初步收集的问卷调查和回访结果数据显示，在接受调查的31家肉鸡企业/养殖场中，它们遇到最多的问题是“养殖成本增加”，其次是“疾病增多，治疗用抗生素的使用量增加”，以及“死亡率升高”、“料肉比（FCR）升高，生产性能下降”。比较来看，遇到“淘汰率增加”、“肉鸡出栏均重降低”、“肉鸡出栏平均天数增加”问题的企业/养殖场较少，而遇到“饲养品种范围受限”、“发育不全/发育不良”问题的更少。

　　这些肉鸡养殖企业/养殖场主要分布在山东、河北、河南及辽宁、江苏、广东等地，多数（2/3）拥有配套饲料厂自己生产饲料。从这些企业/养殖场的调查数据来看，它们减抗遇到的问题与养殖规模大小、减抗实施时间长短并没有明显的相关性。

　　大肠杆菌病发生率高，生物安全更受关注

　　数据显示，减抗实施过程中，大肠杆菌病发生率高的企业/养殖场较多，其次是沙门氏菌病和坏死性肠炎，鸡球虫病、禽支原体病MS/MG、鸡传支、跛行/跛足、鸡球虫病较少。此外，养殖规模大小与疾病发生率升高并没有明显关系。

　　从实施减抗采取的方式来看，加强生物安全、改善鸡舍环境、采用替抗产品分列前三，其次是选择饲养抗病力强/好养的肉鸡品种、降低饲养密度以及其他措施。目前，这些肉鸡企业/养殖场采用最多的替抗产品是微生态制剂（益生菌/益生元/合生元），其次是中草药、酸化剂（有机酸/无机酸/复合酸化剂）、植物提取物（植生素/植物精油）、酶制剂（NSP酶/植酸酶），采用抗菌肽、免疫多糖、噬菌体、卵黄抗体、中链脂肪酸的占比较少。

　　“减抗大年，家禽业在坚定与创新中寻未来”特别专题启动，欢迎家禽产业广大从业者参与讨论、留言、投稿，与我们一起在持续挑战中寻求产业发展的坚定力量。