据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测，2020年第27周（即2020年6月29日-7月3日，以下简称本周），16省（直辖市）瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤47.37元，环比涨3.0%，同比涨96.4%，较上周扩大7.0个百分点。
云南省丽江市永胜县非洲猪瘟疫区解除封锁。
本周国内瘦肉型白条猪肉出厂价格（以下简称“猪肉价格”）环比上涨。养殖户和规模养殖场看涨情绪渐浓而压栏惜售，生猪供应减少；同时终端消费市场需求疲软，高价猪肉订单量成交难度较大，致使生猪和猪肉价格高位盘整。
表1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数变化情况表
单位：元/公斤，公斤
本周，东北地区猪肉周均价为每公斤44.88元，环比涨3.2%，同比涨72.9%，较上周扩大6.7个百分点。
本周东北地区猪肉价格环比上涨。东北地区养殖户和规模养殖场对后市看涨预期较强而压栏惜售，加之外调需求量较大，支撑生猪价格高位运行；但终端消费需求缺乏利好提振，屠宰企业以销定产，运营压力较大，致使生猪和猪肉价格高位暂稳，周均价上涨。
表2 东北地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
本周，华北地区猪肉周均价为每公斤46.68元，环比涨4.1%，同比涨93.1%，较上周扩大10.5个百分点。
本周华北地区猪肉价格环比上涨。7月初规模养殖场的生猪用于优先选种，出栏量偏少，供应端持续偏紧；下游消费疲软依旧，高价猪肉销售难度较大。受供需双向影响，生猪和猪肉价格以盘整走势为主，周均价高于上周。
表3 华北地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
本周，华中地区猪肉周均价为每公斤47.55元，环比涨3.4%，同比涨111.0%，较上周扩大10.8个百分点。
本周华中地区猪肉价格环比上涨。养殖户及中小型养殖场生猪存栏量偏低，规模养殖场生猪出栏体重下滑，多压栏惜售，致使供应量减少；终端猪肉消费市场高价导致销售阻力偏大，经销商购货积极性欠佳，低价冻猪肉成交活跃，阻碍鲜肉市场交易，导致生猪和猪肉价格高位盘整，周均价高于上周。
