近期，驻马店市市场监督管理局从餐饮环节组织抽检了食用农产品，淀粉及淀粉制品，餐饮食品3大类食品160批次样品，抽样检验项目不合格样品28批次。具体情况通告如下：

　　一、不合格产品情况

　　汝南县祥和饭店1批次消毒餐具（碗），大肠菌群检出，标准规定为不得检出。检验机构为驻马店市食品药品检验所。

　　汝南县高家手抓牛骨头1批次消毒餐具（碗），大肠菌群检出，标准规定为不得检出。检验机构为驻马店市食品药品检验所。

　　3.汝南县高家手抓牛骨头1批次消毒餐具（碟子），大肠菌群检出，标准规定为不得检出。检验机构为驻马店市食品药品检验所。

　　4.汝南县万禾面馆1批次消毒餐具（碟子），大肠菌群检出，标准规定为不得检出。检验机构为驻马店市食品药品检验所。

　　5.汝南县霍家民家菜馆1批次消毒餐具（碗），大肠菌群检出，标准规定为不得检出。检验机构为驻马店市食品药品检验所。

　　6.汝南县霍家民家菜馆1批次消毒餐具（碟子），大肠菌群检出，标准规定为不得检出。检验机构为驻马店市食品药品检验所。

　　7.汝南县百味羊肉汤馆1批次消毒餐具（碗），大肠菌群检出，标准规定为不得检出。检验机构为驻马店市食品药品检验所。

　　8.河南省天中粥道餐饮服务有限公司1批次消毒餐具（碗），大肠菌群检出，标准规定为不得检出。检验机构为驻马店市食品药品检验所。

　　9.河南省天中粥道餐饮服务有限公司1批次消毒餐具（碟子），大肠菌群检出，标准规定为不得检出。检验机构为驻马店市食品药品检验所。

　　10.汝南县自家人小菜馆1批次消毒餐具（碗），大肠菌群检出，标准规定为不得检出。检验机构为驻马店市食品药品检验所。

　　11.汝南县自家人小菜馆1批次消毒餐具（碟子），大肠菌群检出，标准规定为不得检出。检验机构为驻马店市食品药品检验所。

　　12.汝南县黄家涮牛肚店1批次消毒餐具（小碗），大肠菌群检出，标准规定为不得检出。检验机构为驻马店市食品药品检验所。

　　13.汝南县黄家涮牛肚店1批次消毒餐具（大碗），大肠菌群检出，标准规定为不得检出。检验机构为驻马店市食品药品检验所。

　　14.汝南县黄记涮牛肚1批次消毒餐具（盘子），大肠菌群检出，标准规定为不得检出。检验机构为驻马店市食品药品检验所。

　　15.汝南县扑通壹佰美食酒店1批次消毒餐具（花碗），大肠菌群检出，标准规定为不得检出。检验机构为驻马店市食品药品检验所。

　　16.驻马店市驿城区红树林大酒店1批次消毒餐具（碟子），大肠菌群检出，标准规定为不得检出。检验机构为驻马店市食品药品检验所。

　　17.驻马店市驿城区老瓦房信阳菜馆1批次消毒餐具（杯子），大肠菌群检出，标准规定为不得检出。检验机构为驻马店市食品药品检验所。

　　18.驻马店市开发区洛小二牛肉鲜汤馆1批次消毒餐具（盘子），大肠菌群检出，标准规定为不得检出。检验机构为驻马店市食品药品检验所。

　　19.驻马店市驿城区谢霞饺子馆1批次消毒餐具（碟子），大肠菌群检出，标准规定为不得检出。检验机构为驻马店市食品药品检验所。

　　20.驻马店市驿城区谢霞饺子馆1批次消毒餐具（黑碗），大肠菌群检出，标准规定为不得检出。检验机构为驻马店市食品药品检验所。

　　21.驻马店市驿城区谢霞饺子馆1批次消毒餐具（白碗），大肠菌群检出，标准规定为不得检出。检验机构为驻马店市食品药品检验所。

　　22.驻马店市驿城区御品轩喷泉鱼火锅店1批次消毒餐具（杯子），大肠菌群检出，标准规定为不得检出。检验机构为驻马店市食品药品检验所。

　　23.驻马店市驿城区御品轩喷泉鱼火锅店1批次消毒餐具（料碗），大肠菌群检出，标准规定为不得检出。检验机构为驻马店市食品药品检验所。

　　24.驻马店市驿城区纪亚南信阳菜馆1批次消毒餐具（花盘），大肠菌群检出，标准规定为不得检出。检验机构为驻马店市食品药品检验所。

　　25.驻马店市驿城区老瓦房信阳菜馆1批次粉条，铝的残留量（干样品，以 Al 计），检测结果为483mg/kg，限值为不得高于200mg/kg。检验机构为郑州谱尼测试技术有限公司。

　　26.汝南县天中山宾馆1批次粉条，铝的残留量（干样品，以 Al 计），检测结果为326mg/kg，限值为不得高于200mg/kg。检验机构为郑州谱尼测试技术有限公司。

　　27.汝南县李思雨淮南牛肉汤馆1批次粉条，铝的残留量（干样品，以 Al 计），检测结果为351mg/kg，限值为不得高于200mg/kg。检验机构为郑州谱尼测试技术有限公司。

　　28.汝南县崔记涮牛肚店1批次粉条，铝的残留量（干样品，以 Al 计），检测结果为307mg/kg，限值为不得高于200mg/kg。检验机构为郑州谱尼测试技术有限公司。

　　二、处置措施

　　针对抽检中发现的问题，驻马店市市场监督管理局已要求当地市场监管部门依法处理，及时将核查处置情况向社会公开，并向市局报告。

　　特别提醒广大消费者，注意饮食安全，遇到食品安全问题，请拨打12315进行投诉或举报。

　　特此通告。

　　附件：1、合格样品信息表

　　2、不合格样品信息表

　　3、不合格检验项目小知识

　　2020年7月17日

　　附件1合格样品信息表

　　本次抽检的产品包括餐饮食品、淀粉及淀粉制品、食用农产品。

　　（声明：以下信息仅指本次抽检标称的生产企业相关产品的生产日期/批号和所检项目）

　　附件2不合格样品信息表

　　本次抽检的产品包括餐饮食品、淀粉及淀粉制品、食用农产品。

　　（声明：以下信息仅指本次抽检标称的生产企业相关产品的生产日期/批号和所检项目）

　　附件3

　　不合格检验项目小知识

　　一、大肠菌群

　　大肠菌群是在一定条件下发酵乳糖产酸产气的需氧和兼性厌氧革兰氏阴性无芽胞杆菌，是反映产品卫生质量的指标之一。GB 14934-2016 《食品安全国家标准消毒餐（饮）具》规定，餐饮具中不得检出大肠菌群。

　　造成复用餐饮具大肠菌群不合格的原因，可能是清洗、消毒不彻底，或存放过程中受到污染等。大肠菌群主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。食用大肠菌群超标严重的食品，很容易患痢疾等肠道疾病，可能引起呕吐、腹泻等症状。在购买雪糕等冷冻食品时，要检查包装完整度和有效期，购买后应尽快食用，避免反复冻融。

　　二、铝的残留量

　　含铝食品添加剂（比如明矾）是合法的食品添加剂，按标准使用不会对健康造成危害。

　　铝残留量超标的原因可能是个别企业为增加产品口感，在生产加工过程中超限量、超范围使用含铝添加剂，或者其使用的复配添加剂中铝含量过高。