据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测，2020年第30周（即2020年7月20日-7月24日，以下简称本周），16省（直辖市）瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤48.89元，环比跌2.7%，同比涨92.9%，较上周收窄4.1个百分点。
本周国内瘦肉型白条猪肉出厂价格（以下简称“猪肉价格”）环比下跌。规模养殖场看涨情绪减弱，生猪出栏积极性开始提升，生猪供应短暂增多导致生猪和猪肉价格下跌。
表1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数变化情况表
单位：元/公斤，公斤
| | 7月20日 | 7月21日 | 7月22日 | 7月23日 | 7月24日 | 宰后均重 |
| 16省 | 49.59 | 49.28 | 48.73 | 48.46 | 48.37 | 92.07 |
一、东北地区猪肉价格环比下跌、同比涨幅收窄
本周，东北地区猪肉周均价为每公斤45.89元，环比跌4.9%，同比涨77.3%，较上周收窄6.4个百分点。
本周东北地区猪肉价格环比下跌。终端需求较差，屠宰企业的屠宰量持续居低位，为减轻运营压力和猪肉产品积压，开始压价生猪采购成本，下调猪肉价格。
表2 东北地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
| | 7月20日 | 7月21日 | 7月22日 | 7月23日 | 7月24日 | 宰后均重 |
| 黑龙江 | 47.10 | 46.60 | 45.83 | 45.03 | 45.03 | 86.57 |
| 吉林 | 46.90 | 46.10 | 45.60 | 45.35 | 45.35 | 86.51 |
| 辽宁 | 47.28 | 46.50 | 46.05 | 46.05 | 46.20 | 87.21 |
二、华北地区猪肉价格环比下跌、同比涨幅收窄
本周，华北地区猪肉周均价为每公斤48.38元，环比跌3.1%，同比涨92.4%，较上周收窄3.8个百分点。
本周华北地区猪肉价格环比下跌。终端消费需求持续疲软，加之看涨预期降低，养殖户和规模养殖场开始积极出栏生猪，供需双向利空带动生猪和猪肉价格下跌。
表3 华北地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
| | 7月20日 | 7月21日 | 7月22日 | 7月23日 | 7月24日 | 宰后均重 |
| 北京 | 48.80 | 47.87 | 47.07 | 47.07 | 47.07 | 88.68 |
| 天津 | 49.45 | 49.15 | 48.75 | 48.63 | 48.63 | 89.05 |
| 河北 | 49.28 | 48.95 | 48.70 | 48.58 | 48.58 | 89.27 |
三、华中地区猪肉价格环比下跌、同比涨幅收窄
本周，华中地区猪肉周均价为每公斤48.79元，环比跌2.9%，同比涨105.0%，较上周收窄4.6个百分点。
本周华中地区猪肉价格环比下跌。终端猪肉消费疲软，加之规模养殖场出栏节奏加快，供应短暂增量带动生猪和猪肉价格下跌。
表4 华中地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
| | 7月20日 | 7月21日 | 7月22日 | 7月23日 | 7月24日 | 宰后均重 |
| 河南 | 48.68 | 48.45 | 48.15 | 47.70 | 47.63 | 87.00 |
| 湖北 | 48.93 | 48.77 | 48.57 | 48.17 | 47.83 | 87.36 |
| 湖南 | 51.25 | 50.60 | 50.10 | 50.00 | 49.50 | 100.50 |
四、华东地区猪肉价格环比下跌、同比涨幅收窄
本周，华东地区猪肉周均价为每公斤49.23元，环比跌2.3%，同比涨91.6%，较上周收窄4.5个百分点。
本周华东地区猪肉价格环比下跌。规模养殖场出栏生猪积极性提升，生猪供应增多；终端消费需求依旧疲软，高价猪肉消化难度较大。屠宰企业多降价促销。
表5 华东地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
| | 7月20日 | 7月21日 | 7月22日 | 7月23日 | 7月24日 | 宰后均重 |
| 山东 | 50.33 | 50.07 | 49.01 | 48.57 | 48.43 | 89.43 |
| 江苏 | 51.07 | 51.07 | 51.00 | 50.57 | 50.57 | 89.87 |
| 安徽 | 48.67 | 48.33 | 47.83 | 47.40 | 47.40 | 91.27 |
| 浙江 | 48.50 | 48.45 | 48.25 | 48.00 | 47.90 | 97.20 |
| 福建 | 49.75 | 49.70 | 49.70 | 49.70 | 49.70 | 99.25 |
五、四川猪肉价格环比小幅上涨、同比涨幅扩大；广东猪肉价格环比下跌、同比涨幅收窄
本周，四川猪肉周均价为每公斤51.32元，环比涨1.0%，同比涨141.5%，较上周扩大3.0个百分点。前期肥猪集中出栏导致近期生猪存栏量降低，生猪供应偏紧导致周初屠宰企业收购难度加大，生猪和猪肉价格小幅上涨；周后期因高价猪肉销售阻力偏大，加之外地低价猪肉流入影响，本地屠宰企业小幅降价促销。周价格仍小幅高于上周平均水平。
本周，广东猪肉周均价为每公斤51.07元，环比跌1.5%，同比涨87.2%，较上周收窄6.8个百分点。终端消费疲软导致猪肉价格下跌，但受存栏偏低支撑，猪肉价格跌幅不大。
表6 四川、广东猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
| | 7月20日 | 7月21日 | 7月22日 | 7月23日 | 7月24日 | 宰后均重 |
| 四川 | 51.28 | 51.38 | 51.38 | 51.33 | 51.23 | 105.80 |
| 广东 | 51.07 | 51.07 | 51.07 | 51.07 | 51.07 | 104.33 |
