国家统计局9月15日发布数据显示，2020年1—8月全国餐饮收入21510亿元，同比下降26.6%；限额以上单位餐饮收入4628亿元，同比下降23.8 %。其中，8月份，全国餐饮收入3619亿元，同比下降7%；限额以上单位餐饮收入796亿元，同比下降3.5%。

 

　　据中国烹饪协会分析，8月份，全国餐饮收入增速较上年下降16.7个百分点，限上餐饮收入增速较上年同期下降11.1个百分点。1—8月，全国餐饮收入增速同比下降36个百分点；限上餐饮收入增速同比下降31.1个百分点。1—8月，相比社会消费品零售总额降幅（-8.6 %），全国餐饮市场降幅高于整个消费市场降幅18个百分点。

 

　　中国烹饪协会认为，8月餐饮市场持续回暖，但国际环境变数较多，餐饮市场的恢复发展仍面临困难和挑战。下一阶段餐饮企业要继续坚持将各项防疫工作常态化，加强重点环节食品安全自查，积极参与商务部、中央广播电视总台组织开展的2020年全国消费促进月活动，同时需自觉将厉行节约纳入餐饮生产、加工、服务的全过程，全程节约，避免浪费，最大限度防控“舌尖上的浪费”。

　　图  2019年以来各月份全国餐饮市场发展状况

 

　　来源：根据国家统计局数据整理制作。中国烹饪协会