中秋节即将来临，作为传统节日食品，月饼的质量安全状况一直广受关注。为切实防范食品安全风险，确保市民消费安全，近期市市场监管局对本市相关生产企业、零售单位、餐饮企业销售的各类月饼产品进行监督抽检，现将有关抽检结果通报如下：
全市共抽检各类月饼样品275件，其中生产企业56件，超市和食品店等零售单位123件，餐饮企业96件。样品涉及上海、江苏、浙江、福建等地企业生产的众多品牌，如功德林、杏花楼、冠生园、真老大等，依据GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、GB 29921-2013《食品安全国家标准 食品中致病菌限量》、GB 7099-2015《食品安全国家标准糕点、面包》等标准及产品明示标准和指标的要求，对生产企业、零售单位样品的苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、丙酸及其钠盐、钙盐（以丙酸计）、纳他霉素、菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、霉菌、酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）、富马酸二甲酯、铝的残留量（干样品，以Al计）等14个指标进行了检验，对餐饮企业样品的酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）、丙酸及其钠盐、钙盐（以丙酸计）、铝的残留量（干样品，以Al计）等4个指标进行了检验，结果显示：275件样品全部符合相关食品安全标准，监督抽检合格率为100%。
抽检产品信息见附表。
上海市市场监督管理局
2020年 9月25日
★消费提示
月饼属于季节性食品，市民选购时要注意以下几点：一是要从正规的超市或食品店购买；二是要购买标识标注规范的月饼。选择包装完好、生产日期、保质期、贮存条件等标示齐全的产品购买。三是购买散装月饼时，要注意查看盛放容器是否清洁。四是不要购买颜色或味道异常、超过保质期或无保质期、来源不明的月饼。
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