10月27-29日，中国食品科学技术学会第十七届年会在十三朝古都西安成功举行，朱蓓薇、孙宝国、陈坚、陈卫等4位院士及来自食品科技和产业界的2300多名专家、企业界代表齐聚西安，共议后疫情时代食品科技创新与产业发展之路。安琪酵母作为理事和获奖单位参与了这场科技盛宴，并作技术报告。

　　中国食品科学技术学会是全国食品领域规模最大、影响力最高的学术性组织，被誉为食品届的“奥林匹克”，此次会议是在疫情常态化的背景下，在转型创新与“健康中国2030”浪潮的推动下，如何让百姓吃出健康成为我国食品产业科技创新发展的重要课题与使命。

　　会上，举办了2020年度中国食品科学技术学会科技创新奖的颁奖仪式，安琪酵母“减盐增味酵母抽提物生产关键技术及应用”脱颖而出，受到国内院士、专家的一致认可，获年度科技进步一等奖。

　　朱蓓薇、陈坚院士为科技一等奖颁奖

　　随着全球性减盐行动的展开，安琪致力于研究开发酵母抽提物（YE）在食品减盐行动中的特殊功能，探索减盐技术措施。安琪多年的研究表明，使用YE减盐相应技术，还可配合低钠盐技术，能达到最佳的减盐不减味效果。具体表现为：减盐不减咸，减盐不减鲜，修饰钾盐异味。

　　去年，安琪公司还承办了《中国食品工业减盐指南》实践研讨会，《指南》中明确强调，食品企业作为减盐工作的实践者应本着循序渐进、分段实施、重点突破，逐渐实现到2030年加工食品钠含量平均水平降低20%的目标。

　　安琪也将充分利用酵母抽提物的减盐技术功能促进中国食品工业的减盐行动，为食品行业新品开发、产品升级换代提供全面解决方案，为中国消费者的健康作出贡献。