2022年1月11日，秘鲁卫生部在政府公报网站发布《鱼类和甲壳类动物水产养殖中污染物和药物残留的官方控制技术程序》。主要内容如下：（1）批准国家渔业卫生署（SANIPES）作为专业技术机构隶属于生产部，其职能是规范、监督和控制鱼类等水产养殖原料的安全卫生；包括卫生检查行动，官方控制，健康审计，健康警报，可追溯性、投诉、监督和控制水产养殖中污染和残留物质；（2）水产养殖原料的食品采样，分析方法，以及检测结果利用；（3）养殖企业必须拥有并申请卫生质量保证计划包括：养殖水产品预防和控制寄生虫、污染物、化学杀虫剂，以及养殖药物使用；（4）废止：禁用物质和残留物控制计划、水产养殖中的禁止使用的药物残留物质检测计划等。该文件自发布之日实施。