饥荒似乎与世界第二大经济强国日本风马牛不相及。但日本学者却预测，在未来的十几年，日本人餐桌上的生鱼片、寿司、猪肉排很可能消失，取而代之的是饥荒年代的食谱：米饭加咸菜。日本学者一再强调，造成这一恐慌的罪魁祸首是中国。
危机：未来十年米饭加咸菜
现代日本人的餐桌异常丰富，物美价廉的进口寿司、炸猪排、红烧牛肉已成为日本人的家常便饭。但日本权威的“丸红经济研究所”所长柴田明夫却向全日本发出警告：再过十几年这些家常美味可能从普通人家的餐桌消失，只有特权阶层才能偶尔一尝。到时候日本人不得不用米饭、咸菜和味噌来填饱肚子。
柴田明夫说，这不是危言耸听。现在的日本人之所以能享有如此丰富的美食都是仰人鼻息。日本每年进口大量肉类、谷物和大豆，日本人每天４０％的摄入热量来自于进口食品。但“进口食品”的时代即将走到尽头。如果有一天日本粮食进口受阻，日本就要发生饥荒。
原因：中国经济发展美国人也跟着抢饭
为什么会得出这种悲观结论呢？柴田明夫认为中国是罪魁祸首。在他看来，中国人口每年以一千万的速度增长，正在从全球进口粮食。要满足中国十几亿人的胃口，中国会逐步成为纯粮食进口国。
柴田明夫指出，这种骇人的趋势已经非常明显。目前全世界５０％的大豆都被中国人消耗掉了，而且这个需求逐渐看涨。中国人对肉、谷物的需求也不断增大，世界粮食谷物库存急剧减少，已经降到上世纪７０年代石油危机时的水平。
在柴田明夫看来，世界粮食出口大国美国也很可能跟日本人抢粮食。美国移民以每年五百万的速度增长，粮食消耗增大。２０１２年美国９０％的玉米将被用于内销，余下可以出口的玉米所剩无几。而日本的玉米几乎全部从美国进口。美国人吃的多了，留给日本人的自然少了。
未雨绸缪还是杞人忧天？
柴田明夫的“饥荒理论”受到日本社会的普遍关注，事实上他也是在日本政府的授权下开展有关日本粮食安全的研究。日本政府一直为最坏的情况作打算，下个星期召开学者会议，专门讨论日本是否已经濒临粮食危机。
日本这种未雨绸缪的精神令人赞赏，但分析专家认为日本人有些过于紧张了。首先中国人胃口再大也不会与日本人抢粮。近年来中国粮食进口虽然逐年增加，但大部分粮食依靠国内自给自足。即使２０３０年中国粮食进口也不会超过５０００万吨，进口依存度不会超过１０％，不会对国际市场造成影响。
但也不能怪日本杞人忧天。日本是一个岛国，自然资源极度缺乏，大多数资源都依赖别国进口。多年来日本已经形成一种“小心翼翼”思维方式，生怕那天被会从地球上消失。再加上上世纪７０年代“石油危机”时期，美国禁止向日本出口大豆，在日本引起大面积食品短缺。日本政府担心历史重演。
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