日本酸奶等发酵奶消费形势良好，农水省近日提供的“牛奶制品统计报告”显示，今年4-9月全国牛奶制品消费量为44万千升，比去年同期增加5%。而作为健康系列产品的引领者——发酵奶广受消费者的青睐。
日本明治乳业4-9月酸奶的销售额就达535亿日元，比去年同期上升10.8%。特别是利用对pylori细菌具有一定效果的乳酸菌LG21，加工而成的酸奶销售更是一片大好。日本MilkCommunity会社也在“双杆菌”上大作文章，销量飘红。
截止于上年度的10年间，日本全国发酵奶生产量从50万千升上升至80万千升，增长了1.6倍。但与之相对的鲜奶消费量就不尽人意了，10月全国饮用牛奶的消费量为347000吨，与去年同期相比减少了4.7%。
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