日本是中国食品最大的进口国之一，很难想象日本能够没有中国食品。中国食品危险吗？其他国家进口的食品安全吗？如果不冷静地分析，就会认为能够安心吃的食品所剩无几，将引起全国市场的混乱。
根据日本厚生劳动省的公告，今年4月份违规的进口食品中，中国占31批、美国23批、越南17批、印尼13批、加纳9批、智利8批、台湾7批、澳大利亚5批。确实，中国的违规食品占首位，因为日本从中国进口的食品数量最多，进口量多，出问题的概率就高。日本从美国进口的食品占第二位，违规的食品也占第二位，相当多日本人很崇拜美国，从违规食品的批数来看，美国食品也是很危险的。遗憾的是了解这个道理的人不多，从目前媒体的报道来看，所有的中国食品都是危险的，“中国毒菜”、中国毒茶”、“中国毒鱼”等触目惊心的标题误导了日本的广大消费者。
我曾去过一个中国水产加工厂，若干女工忍受严寒，在负18℃的冷藏库中包装蚬子，从制品的品温管理的角度来看，十分难能可贵，在日本这是难于做到的。
中国用最佳条件为日本市场生产优良的食品，但是由于文化背景和生活水平不同，中日双方对“鲜度”、“卫生观念”、“药品使用方式”等方面有不同的理解。
日本的山下商店以中国进口活鳗为原料加工烤鳗，制作烤鳗饭团、鳗鱼饭、烤鳗方便盒饭出售，深受消费者欢迎。该店的网站指出：“鳗鱼的产地主要有日本、中国和台湾，鳗鱼的品质是好是坏，单凭产地是难于分辨的，它与养殖环境、水质、饲料和出池季节有密切的关系”。在盲目的“国产信仰”蔓延的背景下，希望客观、实事求是地去看待中国食品问题的人越来越多。
日本鳗鱼博客认为：四、五年前，中国鳗鱼药物残留问题被传媒报道后，中国方面采取了有力的措施，烤鳗厂配备了能够检测10亿份之一药残的LCMC/MC，日本海关也实施了严格的检查，有问题的鳗鱼很难在日本市场流通。
7月10-11日，日本《每日新闻》记者专程到福清、三明、莆田市采访了张述枝、陈庆堂、胡玉水、王位福等业界人士，参观了有关烤鳗厂、饲料厂和养殖场，对中国鳗鱼的安全性有了进一步的认识，表示要在新闻中予以澄清。
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