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美营养专家在华推广“七色防病食谱”

放大字体  缩小字体 发布日期:2008-01-05    来源:中国新闻网    浏览次数:565    评论:0
导读

如果你想强化自己的免疫系统,那就请多吃胡萝卜、芒果、南瓜、红薯等橙色食品;如果想保护心脏,就多吃葡萄、红酒、李子、黑莓等紫红色的食品。这是美国著名营养学家、康宝莱医学委员会主席大卫赫柏今天向中国同行推荐的七色防病食谱的二项内容。 作为美国加州大学洛杉

    “如果你想强化自己的免疫系统,那就请多吃胡萝卜、芒果、南瓜、红薯等橙色食品;如果想保护心脏,就多吃葡萄、红酒、李子、黑莓等紫红色的食品”。这是美国著名营养学家、康宝莱医学委员会主席大卫赫柏今天向中国同行推荐的“七色防病食谱”的二项内容。

  作为美国加州大学洛杉矶分校人类营养学研究中心主任,大卫赫柏阐释这一多彩膳食健康理念的专著《多彩膳食健康全解码》,已由北京大学医学出版社引进出版,从今天起在全国发行。

  从上世纪八十年代开始研究人类营养与健康的赫柏认为,不同颜色的食物对不同的人体部位产生保健效果:绿色的花椰菜、甘蓝、卷心菜等可帮助肝脏消减致癌物质;红色的西瓜、番茄、红葡萄柚等富含茄红素的果蔬能抵抗前列腺癌;而大蒜、洋葱、芹菜、梨、细香葱等白绿色果蔬能改善血压。

  赫柏强调,大多数癌症是不遗传的,临床实验也证实,改变饮食能预防很多疾病。他说“人的基因编码是在五千年前设定好的,它根本不知道今天的人会吃油炸薯条”。因此,餐桌上除了要有鸡肉和野生鲜鱼外,更应该有他推荐的多色彩食物,才能从营养上保证身体健康。 

  翻译这部专著的北京大学营养学博士称,赫柏的基因与植物营养结合的多彩膳食健康理念及其防病食谱,为人们提出了更加全面和简单易行的饮食防病方法。

 
(文/小编)
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