一场饺子引发的风波 一次“全球化背景下民族情绪的集体爆发” 一场危机应对下的“两国关系试金石”
共同社通过电话进行了一项全国民意调查。75.9%的受访者回答“今后将不买中国食品”
“中国食品在日本名声不好，其实非常冤枉。”俞天任认为，这是中国国内频频发生假冒伪劣食品案所带来的恶果。
日本人一对商品的要求比较苛刻。“在发达国家，人的生命更加被看得很重。”商务部研究院对外贸易研究部研究员金柏松强调，出口日本的食品比中国国内流通的食品安全很多。
原文标题：毒的悬疑
去年底今年初，日本3个家庭有10人先后因食用河北天洋食品厂生产的速冻手工饺子而中毒，不同程度出现了上吐下泻恶心晕厥等症状。日本警方称，在患者的呕吐物和饺子包装袋内检出了高毒农药甲胺磷。种种迹象表明，此次中毒事件可能是一起蓄意投毒的刑事案件，而不是一起因蔬菜农药残留问题引发的系统性食品安全事件。毒从何来？问题出在中国境内的生产包装运输环节，还是日本境内的流通环节？目前尚无定论。不过，毫无疑问的是，中国冷冻食品乃至所有中国食品在日本市场已遭受重创。不过，两国高级官员均表示，中日关系不会因此而后退。
速冻饺子肇事———10名日本人中毒
1月29日，日本兵库县警方公布了一条爆炸性消息：在中国河北天洋食品厂生产的速冻饺子中，检测出超标百余倍的高毒农药甲胺磷，因为食用毒饺子，该县有一家三口中招。另外，距兵库县数百公里的千叶县，也有两家共7人中招，症状最重的5岁女孩一度面临生命危险，这7名受害者所食饺子的包装袋内也检出严重超标的甲胺磷。
最早发现毒饺子，是在事件曝光前一个月。
去年12月28日下午6点多，千叶县千叶市，有对母女选择速冻饺子做晚餐。“吃第一个时，一股药味在嘴里弥漫开来，我没好好嚼，赶紧吞下去。吃第二个，感觉跟平时的味道一样。再吃第三个，有股苦味，立即把饺子吐出。”据36岁的妈妈回忆，与此同时，3岁的女儿也说“好苦”，马上将饺子吐出。大约20分钟后，母女俩均出现头晕、呕吐、腹泻等症状。被送到医院时，妈妈脸色发青，全身冰冷，体温一度降到34度，连续两天动弹不得。
8天后，即今年1月5日，这一幕在兵库县高砂市一家三口身上重演。
“吃完就上吐下泻，失去了知觉”，“住院时手脚发颤，以为自己要死了”。51岁的爸爸说。
18岁的儿子说，饺子很苦，下肚后十几秒，人就跌下椅子，失去了知觉。一觉醒来，已经躺在医院病床上。
又过了17天，即1月22日，千叶县市川市有一家五口吃饺子中毒，其中4人是儿童，病情最重的5岁女孩一度深度昏迷，徘徊在死亡线上。
而肇事饺子，都是天洋食品厂所制，分别生产于2007年10月1日和10月20日，正逢节假日或休息日。饺子由日本烟草公司（JT）的子公司JT食品进口后，卖给日本生活协同组合联合会（简称“生协”）进行销售。
天洋食品厂，位于石家庄，隶属河北省食品进出口（集团）公司，是集团26个企业中效益最好的一个，在全国范围内来说也算出色。据厂长底梦路介绍，该厂在日本农林水产省有注册，总资产9700万人民币，工人约800名，主要加工速冻饺子等冷冻食品，全部出口日本。去年，共出口3970吨，产值8870万人民币。
“根据2006年的统计，天洋有正式职工121人。”河北省食品进出口集团员工祝军（化名）透露，多数工人是根据订单多少从周围几个村临时招聘的。
一纸通报，让天洋食品厂从形势大好变为濒临绝境。
1月30日下午，国家质检总局收到日本厚生省发来的饺子中毒通报。当天，天洋食品厂接到命令停止生产，同时召回饺子进行封存。
与此同时，进口商JT和销售商“生协”宣布立即回收天洋食品，除饺子，还涉及蔬菜肉卷、油炸里脊等多个品种。日本厚生劳动省公布了进口天洋食品厂其他产品的19家公司的名称和产品名单，要求全国各都道府县勒令相关公司停止销售相关产品。厚生劳动相舛添要一呼吁市民，“大家检查一下冰箱，（回收范围内的商品）绝对不要吃”。
被“冷冻”的信任———中国食品受牵连
现在的日本超市，不光是天洋食品消失得无影无踪，原料来自天洋的日本食品也下架不少，有的超市干脆暂停销售中国产冷冻食品。
翻开报纸，打开电视，天天在说毒饺子和中国食品，正在兵库县工作的华人俞天任尽管已“看到腻，听到腻”，可每有消息，他还是会瞧个仔细，“我总感觉这件事很复杂，值得琢磨琢磨。只希望此事对中国形象、企业利益和员工收入的损失能降到最低。”
对于本国产冷冻食品，日本消费者也心存疑虑，因为很多原料来自中国，但包装袋上一般不会注明。不管是国产的还是进口的，冷冻食品在日本遭受全面“冷冻”，各地市场销量大幅降低，少则减一两成，多则减七八成。
“买菜回家自己做饭吃，”这种想法在日本迅速蔓延。毒饺子事件，将原计划站在冷冻食品货架前的日本消费者推到了摆放韭菜、猪肉泥、饺子皮的货架前。据日本韭菜产量最多的高知县园艺联合会透露，2月初，韭菜价格在350日元/斤到400日元/斤之间。到8日已翻番，蹿升至800日元/斤。
日本各地保健机构比往日繁忙许多，不断有市民来咨询与毒饺子有关的问题。据统计，截至2月18日，咨询人数约达5300人，其中900来人到医院做了检查。
“你还会吃中国食品吗？”近日，共同社通过电话进行了一项全国民意调查。结果显示，75.9%的受访者回答“今后将不买中国食品”。
针对是否买中国食品的提问，回答“此前买，今后也会买”的占21.6%，“此前有买，今后不会买”的占36.3%，而回答“此前从不买，今后也不会”的占39.6%.换言之，事件发生后，买中国产食品的人从57.9%锐减至21.6%.
“75.9%”，是个让中国人感到吃惊的数字。日本人是否反应过度？
“一个小女孩差点死掉。在日本，后果这么严重的食品问题很少见。”一名日本记者说，不管是中国产还是美国产，产品一旦出现问题，日本消费者会同等对待。
“日本人一向如此，对商品的要求比较苛刻。”正在北京工作的日本男子佐藤倾向于就事论事，“因为天洋饺子出问题而怀疑所有的中国食品，这种看法完全错误，不明智。离开中国食品，日本人吃什么？”
“现在，中日两国领导人都有意改善双边关系，日本媒体的表现算是冷静。”佐藤有点庆幸，此事没有发生在小泉执政期间，否则日本媒体的反应可能会很强烈。
“到目前为止，日本媒体的报道基本比较客观、诚恳，没有将毒饺子事件政治化的迹象。”俞天任注意到，几家媒体做过一次记录式报道：记者到市场随机选购几种中国蔬菜，送到一家权威的检验机构检验农药残留，公布结果，全部合格。
“在发达国家，人的生命更加被看得很重。”商务部研究院对外贸易研究部研究员金柏松也认为，“日本人的反应很正常。”但他同时强调，许多日本人也许不知道，中国对出口食品的管理非常严格，出口日本的食品按日本的标准生产，比中国国内流通的食品安全很多。
金柏松说，日本人对中国食品的不安与排斥，其实是近年日本国内多起食品造假事件引发的恐惧心理的延续。
雪印，一度是日本牛奶、乳制品、肉类食品行业的龙头老大，“放心奶”“放心牛”的代名词。2000年，因使用过期牛奶制作乳制品，造成1.4万食用者中毒。第二年，日本爆发疯牛病。为拯救畜牧业和有关商人，日本政府根据商家库存牛肉给予高额赔偿，价格比进口牛肉高出一倍。面对暴利的诱惑，雪印的一家子公司偷梁换柱，把来自澳大利亚的牛肉冒充国产牛肉。两次造假被揭发后，雪印遭到毁灭性打击，最终以解体而收场。
雪印的惨痛教训似乎已被遗忘，去年，日本几家老字号接连犯事：
“不二家”用过期牛奶制成奶油泡芙；北海道知名旅游纪念品———“白色恋人”德式巧克力薄饼，篡改生产日期以旧充新；有300年历史的“赤福馒头”同样篡改生产日期，并把过期的回收再加工……
“老店名店都这样，我们还能相信谁？”不少日本人发出这样的感叹。去年，日本的年度汉字“伪”字当头，意为假冒。紧随其后的都是负面字眼：“谢”，意为谢罪：“变”，意为古怪、不正常：“苦”，与中文意思一致……
毒从何来———两国多方调查未有实质定论
中国饺子毒倒人的消息一经报道，许多日本人的第一反应是：可能是饺馅所用蔬菜农药残留超标。不过，这种想法很快就受到质疑。
饺馅所用蔬菜量很少，即使农药残留超标，难以想象能在几十秒内将人毒倒。据底梦路介绍，天洋食品是按日本标准生产，以前从未发生过退货现象，保持着良好的出口记录。按照日本《食品卫生法》，蔬菜甲胺磷残留允许浓度很低，如韭菜为0.3ppm，卷心菜为1ppm，而千叶县千叶市毒饺子中检出的甲胺磷浓度高达130ppm.东京都健康安全研究中心残留物质研究科科长永山敏广指出，这与农药残留不是一个层面的问题。
退一步讲，如果是农药残留超标导致中毒，有毒饺子应该是成批成批的。但患者都反映，所食饺子属于同一袋，有的苦有的不苦。更需一提的是，兵库县中毒者所食饺子购买于2007年10月20日，一袋20个装，当天曾开封吃过5个，没有发生问题。在回收的同批次饺子中，绝大多数没有检出甲胺磷。
在兵库县一家三口所食毒饺子的包装袋上，警方发现一个直径约3毫米的小孔，小孔开口方向朝内。而包装袋内盛放饺子的托盘上，也有一个直径约1毫米的小孔。
种种迹象表明，这很可能是一起蓄意投毒的刑事案件，而不是因为农药残留超标而引发的系统性食物安全事件。
投毒？谁干的？动机何在？发生在中国的生产包装环节，还是日本的流通环节？
日本方面怀疑发生在包装过程中。因为在回收的天洋饺子中，警方至少从30多个包装袋上检出甲胺磷，有的在外侧，有的在内侧，有的内外侧都有，浓度多数是微量。这些包装袋，除一个有人为扎孔的痕迹，其余的都完好无损。换句话说，包装袋打开之前，有些饺子已经带毒。
还有一个细节令人遐想：中毒者所食饺子的生产日期是2007年10月1日和10月20日，正逢节假日和休息日。这两天，天洋的上班人数少于平日。
共同社曾报道称，从石家庄市公安局专案组获悉，可能有工人对厂方待遇不满而蓄意作案。
从质检部门到公安部门，有关单位曾先后多次派人前往天洋，对数十名工人逐个询问盘查，其中包装工人是重点对象。结果，均未发现异常。2月13日，国家质检总局副局长魏传忠公开回应：“因不满厂方待遇蓄意作案”是主观的猜测性报道。
“天洋职工待遇和福利高于同行业平均水平，从未发生过拖欠工资等损害工人权益的事。”在底梦路看来，职工没理由自断生路。职工薪酬的具体数字，他拒绝透露，因为“这是职工的个人问题”。
至于携带毒药进厂的可能性，底梦路坚称“不可能”。
据介绍，工人进厂要经过两道关口，作业时头戴白帽脚穿白靴身穿白色工作服，只露一双眼睛在外面。最受怀疑的包装工序，是二三十个人一起作业，“不可能带进异物。”
祝军也不相信是工人作案，“去年10月之前，天洋没有劳资纠纷。”
真相是什么？中日两国高层更急于知道，双方相互派出政府调查团。
国家质检总局进出口食品安全局副局长李春风等一行5人，于2月3日飞往日本，6日回国。回国当天，即把从日本采集的饺子样品交由中国检验检疫科学院检测，检测方法和检测仪器是中日共同确认的。结果显示：未检出甲胺磷和敌敌畏。
早在1月31日，国家质检总局曾派专家组急赴石家庄，从天洋食品厂抽取了涉事批次及相邻批次产品的30个样本，包括水饺、面粉、卷菜、空白包装袋、水饺包装袋等，同样委托中国检验检疫科学研究院进行检测，结果是“未检出甲胺磷”。
日本内阁府国民生活局消费者企划课长原山岛耐治等一行4人，于2月5日和6日来到天洋食品厂，实地考察饺子的整个生产流程。得出的结论是：车间整洁，管理完善，没发现任何异常。
在此之前，天洋食品的进口商JT和销售商“生协”也来调查过，同样没发现厂方使用过甲胺磷。
“运输过程中也未查出有漏洞。”据河北省出入境检验检疫局局长程方介绍，饺子装入集装箱后，经天津港分别运往大阪港和横滨港，然后进入日本市场销售。对于天洋食品，天津港是验证放行，而不是验箱放行。
与此同时，日本对进口冷冻食品也免检。日本免检的理由有二：冷冻食品保鲜期短，海关没时间检查；饺子等带馅食品所用蔬菜种类繁多，但各种蔬菜的农药残留标准不一，没法查。农药残留问题，一般交给进口商把关。
调查似乎陷入僵局，突破口又在哪里？
2月16日，日本警方发布消息称，经详细检测认定，千叶、兵库两县毒饺子所含甲胺磷不是日本制造。与日本产甲胺磷不同，该检测样品中含有大量不纯物质，怀疑是作为灭虫剂使用的农药。
据了解，甲胺磷在日本被禁卖，主要提供给研究机构，作为实验药品用于检测残留农药，纯度接近100%，几无不纯物质。
日方据此认定，饺子发生在中国染毒可能性大大增加。
但从去年1月1日起，中国已明令禁止销售使用甲胺磷等5种高毒农药。
难以离开———“离开中国食品的生活不可想象”
2月16日，中毒最严重的5岁女孩出院。至此，10名受害者全部出院。对于当事人来说，毒饺子事件暂时告一段落。但对于中日食品贸易的影响，还远未结束。
多名日本受访者表示，即使最后的调查证明天洋没有责任，天洋食品也很难重新在日本市场立足。潜意识里，日本人对中国食品或多或少存在疑虑。
“中国食品在日本名声不好，其实非常冤枉。”俞天任认为，这是中国国内频频发生假冒伪劣食品案所带来的恶果。
去年7月，日本厚生省公布过一组数据：2006年五大食品进口国中，中国食品的合格率为99.42%，高于美国、澳大利亚、泰国，仅次于加拿大，位列第二。
“可以负责任地说，中国食品是安全的。”2月6日（除夕），李春风一行飞回中国。临行前，他参加了日本记者会。“今天晚上，中国有十几亿人要吃饺子，我回家也要吃饺子，请日本的朋友们继续消费中国饺子。”说到最后，这位副局长流下了眼泪。
日本地窄人稠，目前，71%的食品依靠进口，自给率在国际属于低水平。日本农水省的调查表明：如果仅靠日本自己生产的食品，日本人两天才能吃一小碗面条，9天才能吃一顿肉。
日本进口中国食品，大约开始于15年前。目前，中国食品所占份额仅次于美国食品，排名第二。其中，中国蔬菜和冷冻食品在日本占据绝对优势，市场份额达五六成。日本人爱吃的牛蒡、大葱、芋头，100%来自中国。毫无疑问，日本的厨房严重依赖中国的食品。
面对低廉价格的诱惑，计划今后不再买中国食品的75.9%的日本受访者，有多少能将想法变成持久的现实？
“在日本，离开中国食品的生活不可想象。”日本青年日笠山说，同样一种食品，日本产的起码要比中国产的贵百分之三四十。最近十几年来，日本经济不景气，买东西当然要拣便宜的。这段时间，毒饺子是热点话题，的确影响了消费者选择。“但我相信，事件平息后，人们买食品时不会在意是否中国产。”
如果没有中国食品，日本的食品公司、餐饮业和学校会面临更大的经济问题。事发前，日本共有578所学校订购了天洋食品。全面停用天洋食品后，“这些学校一度陷入混乱之中。”
中日关系试金石———毒饺子事件祸福相倚
去年，国务院总理温家宝访日，日本首相福田康夫访华。根据计划，今年春天樱花盛开之时，中国国家主席胡锦涛将访日。两国关系刚刚冰消雪融，有人担心毒饺子事件会破坏这种好势头。
“此次事件在民间产生了诸多影响，但不会使两国外交关系恶化。”2月1日，日本外相高村正彦向到访的中国外交部部长助理何亚非表了态。在随后的慕尼黑安全政策会议上，他重申重视日中关系的发展，“将抓住胡锦涛访日这个机遇，把双边关系提升到新水平。”
“这是非常不幸的事件，但不能让它妨碍日中两国关系。”2月10日，日本财务相额贺福志郎会见到访的中国财政部长谢旭人时说了这番话。双方表示，将携手合作查明真相，并防止类似事件再次发生。这是毒饺子事件发生后，两国部长级官员首次举行会谈。
2月20日，外交部长唐家璇访日，为胡锦涛访日做铺垫。在与日本外相的会谈中，毒饺子事件是另一个焦点。
“对于刚刚走出停滞状态的中日关系来说，毒饺子事件是块试金石。”朝日新闻发表社论称，如果双方能通力合作，不隐藏对自己不利的证据，尽力减轻事件的负面影响，那将是双边关系走向成熟的一大步。
“毒饺子事件表面上是个技术问题，实际上是全球化背景下民族情绪的一次集体爆发。”日本问题专家王新生认为，世界发展的趋势是全球化，有意思的是，各国间依赖程度增进的同时，民族情绪也会不同程度地反弹。近些年，中国经济快速增长。对于邻居的强大，日本人还不适应。两国间一旦出现问题，在彼此的信赖感与亲近感比较脆弱的当下，很容易被放大化严重化。不过，毒饺子事件是坏事也是好事，有利于中国重新审视一些习以为常的问题，督促食品企业将食品质量置于关系到自身生死存亡的高度来看待。
“这是非常不幸的事件，但不能让它妨碍日中两国关系。”
———2月10日，日本财务相额贺福志郎会见到访的中国财政部长谢旭人时说了这番话。双方表示，将携手合作查明真相，并防止类似事件再次发生
“对于刚刚走出停滞状态的中日关系来说，毒饺子事件是块试金石。”
———朝日新闻发表社论称，如果双方能通力合作，不隐藏对自己不利的证据，尽力减轻事件的负面影响，那将是双边关系走向成熟的一大步
“毒饺子事件表面上是个技术问题，实际上是全球化背景下民族情绪的一次集体爆发。”
———日本问题专家王新生认为，世界发展的趋势是全球化，有意思的是，各国间依赖程度增进的同时，民族情绪也会不同程度地反弹
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