日本名古屋大学科学家日前发现一种名为“ＳＩＰＫ”的蛋白激酶，它可控制植物的免疫反应。
据日本媒体１日报道，名古屋大学科学家吉冈博文等人在最新一期美国植物生理学会的《植物细胞》杂志上撰文指出，病原菌一旦侵入植物细胞内，植物会生成活性氧和活性氮。以此为信号，植物体内发生各种免疫反应以抗击病原菌。欧美科学家发现，控制植物免疫反应过程的应该是与这一过程有关联的特殊酶集合体，但是具体控制这一过程的酶一直未被确定。为了找到这种酶，吉冈博文等人对这种特殊酶集合体进行了仔细研究。
科学家首先将病原菌注入植物细胞内，再利用基因技术逐个抑制特殊酶集合体中的每种酶。结果显示，当抑制蛋白激酶“ＳＩＰＫ”时，植物活性氧和活性氮生成速度大大放慢，从而导致植物体内免疫反应非常不明显。科学家因此认定，“ＳＩＰＫ”是控制植物免疫反应的酶。
吉冈博文等人在这一发现的基础上研制出一种体内“ＳＩＰＫ”非常活跃的马铃薯，而活跃的“ＳＩＰＫ”使马铃薯抗病能力大大增强。科学家计划今后利用这一成果研制出更多抗病能力很强的蔬菜。
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