英国《每日邮报》报道,北京烤鸭是英国人最喜爱的中国食品,在英国受到数百万人的追捧,也是英国各个餐馆和外卖店的菜单上的主打产品。然而,这个中国著名的传统食物很有可能被迫在全英消失,原因是欧盟出台了一项针对转炉的禁令。
报道称,英国政府部门的检查员正在巡查英国各餐馆使用转炉的情况,并要求餐馆停止使用那些不带有“CE”安全标志的设备。在伦敦已有10家餐馆深受打击,其中一些餐馆就位于唐人街内。未来数周,伦敦的餐馆将受到更大规模的影响,全英国其他地区的部门也将进行相关的检查行动。
伦敦威斯敏斯特地区政府发言人表示:“如果餐馆希望继续使用传统方法制造烤鸭的话,那么他们必须使用符合欧盟标准的带有‘CE’标准的转炉。”“我们完全不是对中国挑三拣四。对那些也要运用欧洲以外的厨具的其他国家来说,这同样是个问题。”
昨天,全聚德集团有关负责人对此回应说:“全聚德在英国及欧洲都没有分店,因此未受到影响。全聚德烤鸭在北京的各家店铺均采用明火挂炉烤制,也与电炉毫无干系。”目前,全聚德在境外只有5家分店。
全聚德集团技术研究室一位负责人表示,北京全聚德烤鸭是奥运村餐厅里供应的惟一一道中国特色菜,过“三关”才能端上奥运餐桌,食品安全有100%的保障。
全聚德负责人还澄清说,之前推出的“电脑烤鸭”方式只针对无法砌炉子的店铺,而实际上,目前北京的直营店和加盟店都采用的是果木明火烤制方式。