据福州海关统计，今年上半年福建省烤鳗出口八千三百五十吨，比去年同期下降百分之五十八点二。其中，对日本出口烤鳗五千七百二十五吨，下降百分之六十六点六，占同期福建出口总量的六成八。
福州海关有关人士分析，福建省烤鳗出口日本下降主要原因包括：门槛不断提高。烤鳗出口是中国具有价格优势的特色农产品，日本为保护本国鳗业，不断对中国出口的鳗鱼产品做出各种苛刻的鳗药物残留限制。二是遭遇食品安全信任的负面影响。今年一月份在日本发生的“毒饺子”、“毒包子”等事件引起国际社会对中国食品安全的广泛关注，这也影响了日本消费者对中国烤鳗食品安全的信任。
此外，原材料活鳗供应紧张，加上饲料涨价等因素，烤鳗价格一路走高，这也使消费数量大为下降。
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