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中国蔬菜日本种 日本摸索脱离中国食品

放大字体  缩小字体 发布日期:2009-02-19    来源:共同社    浏览次数:504    评论:0
导读

很多农产品日本至今都依靠进口,但现在日本出现了在日本国内裁培这些农产品的热潮。中国产冷冻饺子在日本致人中毒事件发生后,越来越多的日本消费者更愿意选购价格虽高但安全的食品。一直因价格高而未能占领市场的日本产木耳、榨菜等商品迎来了商机。 中餐不可缺少的木

    很多农产品日本至今都依靠进口,但现在日本出现了在日本国内裁培这些农产品的热潮。中国产冷冻饺子在日本致人中毒事件发生后,越来越多的日本消费者更愿意选购价格虽高但安全的食品。一直因价格高而未能占领市场的日本产木耳、榨菜等商品迎来了商机。
  
    中餐不可缺少的木耳“日本国产化”

  2月上旬,位于日本群马县桐生市的“森产业”研究室,室内恒温保持在22度,湿度98%,相当闷热。该研究室已就大量生产木耳的有关研究取得了一定的进展。负责人有些兴奋地说:“木耳今年秋季就可以摆上超市了”。

  木耳富含食物纤维、维生素D以及钙、铁等营养成分,是中餐的常用食材,至今日本市场上99%的木耳均为中国进口,是日本没能“国产化”的农产品的代表。造成木耳一直依赖进口的最主要原因,是高达中国产木耳3至4倍的价格。

  但近来,中国产蔬菜接连发生残留农药超标问题给这种局面带来了转机。“森产业”不断接到来自学校供餐人员等的咨询。

  蘑菇价格如果是100克100日元(约合7.4元人民币),就能够保证赚钱,但去年秋季上市的九州产木耳价格在100克300日元以上。

  栽培木耳可使用香菇的栽培设施。夏季正好是香菇的淡季,而木耳又喜高温潮湿,此时栽培木耳也许能降低成本。作为新的收入来源,木耳正受到日本各地越来越多农家的关注。

    20年将中国榨菜“日本化”

  “要培育出日本无人培育的农作物”,说此话的日本茨城县筑波市的种子培育专家中西庆次郎,目前正全力栽培日本国产榨菜。他于上世纪80年代后期得到了中国的榨菜种子。在此后的20年时间内,中西不断改良品种,加强耐寒性等,使榨菜能够在日本生长。2007年,中西终于培育出了“叶子也非常好吃的日本榨菜”,并进行了品种登记。

  中西委托了11家位于气候温暖的神奈川县三浦市的农家试验栽培该榨菜,并制作栽培手册,为普及榨菜栽培做最后的准备。该品种的榨菜入口香脆,辣味爽口,独具特色。

  该榨菜可以生吃,但中西更期待附加价值较高的腌制产品。中西正在募集各种创意,称“希望能在3月中旬榨菜收获前与愿意帮助开发榨菜产品和烹制方法的人见面”。

  三浦市是日本著名的萝卜产地。但份量重、价格低的萝卜栽培已成为了高龄农家的负担。因此当地农家非常欢迎省事又较轻的农作物。神奈川县农业技术中心三浦半岛地区事务所所长的小野充广称“期待榨菜能够取代萝卜成为特产”。

 
(文/小编)
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