英国新食物链规则帮助“从农场到餐桌”的安全

    2009年12月9日，据英国食品标准局消息，英国食品标准局通知屠宰场经营者和牲畜饲养者不久将必须保证为所有用于屠宰的牛只、绵羊以及山羊提供食物安全链信息（FCI）。根据欧盟法规，该规则将于2010年生效，适用于直接输送至屠宰场或通过牲畜市场出售的用于屠宰的动物。

    食物安全链信息涉及被发送至屠宰场经营者的动物健康信息，以及其他有关肉类安全的信息，包括动物使用的药物。目前该规则已经适用于猪和生小牛。新规则是“从农场到餐桌”食品安全控制的重要组成部分之一，强调了牲畜饲养者在肉类生产链中的责任性。

    新规一旦生效后，缺少食物安全链信息的牛只、绵羊或山羊的肉类将不能用于人类消费。因此目前政府部门建议屠宰场经营者、销售者和牲畜饲养者商议食物安全链的信息交流。