截止到12月31日的一周里，全球小麦市场价格上涨，近来市场一直猜测指数基金进入新年后将做多农产品市场，支持了小麦价格。
周四，美国芝加哥期货交易所（CBOT）软红冬小麦期货比一周前涨了6.3美元/吨，堪萨斯城期货交易所（KCBT）的硬红冬小麦期货比一周前涨了6美元/吨，明尼阿波利斯谷物交易所（MGE）的硬红春小麦期货涨了5美元/吨，美湾软红冬小麦出口报价涨了6美元/吨，法国小麦期货价格比一周前高了2美元/吨，
据美国光谱商品公司分析师路易斯·嘉特娜称，天气仍是一个主要的影响因素，小麦市场将很快关注明年小麦供应状况。
目前澳大利亚西澳洲农业主产区正面临高温干燥天气威胁，气温骤然上升导致农田异常干燥。
阿根廷小麦产区在过去一周里出现了充足的降雨，这提振了当地夏粮作物，不过耽搁了冬小麦收获。市场日益担心小麦质量受损。
乌克兰的天气问题也日益突出。今年乌克兰农户在天气非常干燥的情况下种植了小麦，这导致小麦作物进入越冬期时生长状况非常差。近来气温上升，导致大部分的积雪融化，而下周可能会出现强冷空气。
荷兰合作银行表示， 2010/11年度全球小麦产量将减少到6.576亿吨，这将是三年来的最低水平。种植面积将减少一个百分点，为2.254亿公顷。全球小麦期末库存可能从本年度的1.847亿吨增至1.861亿吨，因为产量第三年超过需求。2010/11年度全球小麦库存对用量比将稳定在24%。
国际谷物理事会（IGC）也预计2010/11年度全球小麦产量将连续第三年下滑，全球小麦种植面积可能比本年度减少一个百分点，因为小麦价格下跌。这将会导致2010/11年度小麦产量减少2300万吨，为6.45亿吨。
南美方面，据阿根廷布宜诺斯艾利斯谷物交易所周三发布的最新周报显示，全国小麦收割工作完成了65%，平均单产在2.58吨/公顷。阿根廷农业部预计小麦产量为700万吨。
在印度，印度国家商品和衍生品交易所（NCDEX）可能从下周开始由印度食品公司出售库存小麦，补充国内趋于下滑的小麦供应。
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