近日，我们跟踪研究美国食品安全的网友通过对美国味基公司召回其蔬菜水解蛋白事件进行综合回顾。本文仅代表网友个人观点，登载此文出于传递更多信息之目的，并不意味我们赞同其观点或证实其描述，文章内容仅供参考，本文如需转载需经我们许可并保留原始链接。
专题报道：美国启动大规模食品召回行动
2010年2月26日，美国内华达州拉斯维加斯的味基公司（Basic Food Flavors: BFF）对该公司产品：（食品配料）蔬菜水解蛋白（HVP）（增鲜剂，类似味精，译者注）发布召回通知。由于该产品被广泛用于各种食品中，因此此次召回事件将可能导致许多相关食品被迫进行召回。到2010年3月11日止，已发布召回通知的食品包括153类食品，涉及：汤类产品、调味汁类、冷冻食品、方便小食品、即食凉拌菜、即食正餐、馅类填料产品等（近千种食品将受到潜在影响）。
FDA对于该食品召回事件这样评价：味基食品公司（BFF）在已经知道蔬菜水解蛋白（HVP：食品风味增强剂）遭受沙门氏菌污染情况下，仍然继续销售该产品长达1个月之久。早在2月中旬，味基食品公司自己检测过程中就初步判定“工厂存在沙门氏菌污染”。但从该公司内部的相关记录看，味基公司在1月21日就已经发现产品遭沙门氏菌污染情况。随后又进行数次测试，其中1月份两次、2月份1次，分别在3个地方发现沙门氏菌污染情况。尽管如此，味基公司没有采取任何措施或步骤来减少沙门氏菌的污染危害。事件最终暴光是由味基公司客户发现、并通过FDA的食品注册通报系统（RRS）向FDA进行通报，才将该事件公布于众，同时采取相应措施。
目前，FDA仍没有强制食品公司对受污染食品进行召回的授权。尽管立法机关早在去年7月已经初步通过对FDA的执法授权，如众议院通过了《食品安全强化法》（HR2749）；参议院卫生教育劳动保障部（HELP）又于2009年11月一致通过了类似的法律《食品安全现代法》（S510），该法律议案正在等待参议院的全面听证。所以，蔬菜水解蛋白召回事件的发生无疑会促进美国食品安全立法的加速通过。
参考文献：
1.Foodnavigator(食品导航)：2010年3月11日报道，Caroline Scott-Thomas
2.FDA网站报道
3.Food safety news 报道
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