2010年3月17日，欧盟发布委员会建议2010/161/EU，建议对食品中的全氟烷基物质（PFAS）进行监测。
全氟烷基物质（PFAS）被广泛应用于工业和消费者中，包括用于面料和地毯的防污涂层、与食品接触的纸包装的的防油涂层、灭火泡沫、矿物和石油表面活性剂、地板蜡和杀虫剂配方中。其中最重要的物质之一就是有机氟表面活性剂，包括全氟辛烷磺酸（PFOS）和全氟辛酸（PFOA）。
由于大量使用全氟辛烷磺酸（PFOS）和全氟辛酸（PFOA），已经在环境中以及鱼、鸟和哺乳动物体内发现有PFOS和PFOA的盐类物和前体物。欧盟食品安全委员会（EFSA）建议对食品和相关原料以及食品接触材料中的全氟烷基有机物机型风险评估。
此委员会建议要求欧盟成员国应在2010年和2011年间对食品中存在的全氟烷基物质进行监测。监测范围应包括反映消费习惯的各类食品，包括动物源性食品，如鱼、肉、蛋、奶及其制品和植物食品，以确保可精确评估全氟烷基物质的暴露量。
成员国应根据委员会条例(EC)No 1883/2006中附录I的规定进行抽样程序，以确保在批量抽样的代表性抽样。应根据欧洲议会和理事会条例(EC)No882/2004中附录III的规定对全氟烷基物质进行分析，以确保遵守食品和饲料法以及动物健康福利规则。更多内容请见：
http://eur-lex.europa.eu/LexUriServ/LexUriServ.do?uri=OJ:L:2010:068:0022:0023:EN:PDF
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