中国疾控中心营养与食品安全所 （NINFS） 和美国药典委员会 （USP） 今天签署了一项将双方潜在合作领域细化的谅解备忘录 （MOU），两大机构都认识到确保公众获得品质放心的食品成分非常重要。USP 是总部位于美国的非政府科学组织，致力于为药物、食品补充剂和食品成分的质量设定标准。该组织《食品化学法典》（FCC） 里公布的标准涵盖着色剂、调味品、营养成分、防腐剂和加工助剂等食品成分。
USP 首席执行官、医学博士 Roger L. Williams 表示：“消费者正在越来越多地消费由着色剂和防腐剂等多种成分组成的食品，这些成分的产地遍布全球。考虑到这一事实，要想保证这些成分的质量，就需要展开全球合作。我们期待和中国疾控中心营养与食品安全所在科学与标准设定活动方面开展合作，这些活动将为两国和全球公民带来更好的食品供应。”
中国疾控中心营养与食品安全所副所长严卫星 （Yan Weixing） 先生与 USP 的 Williams 博士在北京签署了这份备忘录。双方潜在的合作领域包括：
-- USP 和中国疾控中心营养与食品安全所开展科技人员互换。
-- 将各项 FCC 成分标准翻译成中文，条件适当时可作为中国食品添加剂标准开发的参考。
-- 分析程序和技术的开发和验证与食品添加剂/食品成分规范程序参考标准开发这两方面取得的进展。
-- 双方就为提供有关共同利益话题的科学培训、会议以及专题会开展联合或协调行动。
-- 条件适当时，任命参加 USP 专家委员会和/或专家小组的中国疾控中心营养与食品安全所代表。
-- 开发面向包装和营养相关改善的标准、最佳实践和其它方法。
在签署这份谅解备忘录之后，两大机构将组成一个联合执行委员会，该委员会指派工作组对将来的活动进行探索和优先排序。
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