美国政府研究人员调查指出，九成美国人吃盐过多，许多人的摄盐量甚至为推荐量的两倍多。
研究人员称，估计美国人通过食品摄入的钠中77%来自加工食品及餐馆饮食。
美国疾病防控中心（CDC）公众健康分析专家Janelle Peralez Gunn表示：“我们饮食中的钠太过普遍，因此绝大多数美国人摄盐量不超过推荐用量很难。”
“公众健康专家、食品制造商、零售商及卫生保健机构现在应采取行动，帮助人们减少钠的摄入量。”
研究表明，多数美国人每日摄入钠3,466毫克，为推荐摄入量的两倍多，比萨饼、饼干及肉类是过量钠的主要来源。
《2005年美国人膳食指南》推荐，每日摄钠量不要超过2,300毫克。而今年最新指南又把建议每日摄钠量降低至1,500毫克以下。
盐分摄入过多会导致血压升高，继而引发肾衰竭或中风。美国医学研究所（Institute of Medicine）2月宣称，治疗高血压每年耗费美国医疗系统730亿美元预算。（完）
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