车间天花板上有冷凝水、消防安全门上的小孔未封闭……在不久前对雨润公司进行现场检查时，韩国检查官的要求几近苛刻。陪同检查的南京出入境检验检疫人员感慨，韩国对食品安全的重视程度让人惊叹。
雨润集团计划将热加工鸭肉制品打入韩国。不过，韩国对成品肉的食品卫生要求十分严格，进口商必须通过韩国政府现场检查，方可进入韩国市场。
为帮助企业顺利通过检查，南京出入境检验检疫局在雨润向韩国政府递交申报材料后，首先进行了模拟审查，并提出了18项细节问题：
肉制品真空包装车间空调外壁上有冷凝水；人员进出口消毒处控制人流设施不全；工作服和鞋靴未及时放入专用更衣柜……
对上述细节问题，雨润公司投入了60余万元，进行了隔断封闭等18项改造，并增加添置了自动记录仪等设备。
一切准备就绪，雨润公司终于迎来了韩国政府委派的韩国国立兽医科学检疫院两名检查官的正式检查。检查人员进入雨润生产脱骨鸭肉的生产车间，从原料进场、生产流程到质量控制各环节，一一仔细检查。
检查结束，检查官在给予雨润生产工艺和质量管理水平好评的同时，又提出了8个细节问题：部分生产车间的地上，仍有积水现象；清洗间的水有部分流到生产作业区；生产设备上，局部发现了一点锈迹……
“食品安全关乎人命，检查不得不严。”韩国检查官对自己的严格做出了解释。
南京出入境检验检疫人员说，中韩贸易往来日益密切，但中国企业的肉制品极少出口韩国。原因一是国内企业很难通过韩国政府的现场检查，二是肉制品出口利润较低。“雨润是国内最大的低温肉制品生产企业之一，质量管理水平领先，但人家来检查，仍能提出问题，可见他们对食品安全的要求是多么严格。”
记者获悉，现场检查后，韩国方面近期将把检查结果通知企业。如果雨润顺利通过检查，将是我省首家通过韩国检查的肉制品企业。
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