2010年在美国农业部食品安全及检查服务部门（FSIS）管制下，被生产商召回的肉制品及禽肉制品总量高达2700万磅。
通常，肉制品及禽肉制品由于细菌感染被召回，然而今年，高达2100万磅的牛肉、猪肉、和禽肉因其它几种违规被召回，这些违规项目有：不合格的进口商品、外来杂物、未声称过敏原、兽药滥用等。
因沙门氏菌污染而被召回的肉制品及禽肉制品总量有322.9万磅，该种召回事件共有六起。
一月末二月初，丹尼尔国际（ Daniele International）公司分三次打出召回公告，宣布召回染沙门氏菌的即食意大利香肠产品，最终该公司的批发胡椒供应商跟这起事件联系起来。
另一起因沙门氏菌感染而召回的事件发生在3月份，当时，Windsor Foods 公司召回了170万磅含水解植物蛋白的即食牛肉、鸡肉制品，原因是水解植物蛋白染沙门氏菌。
第三次因沙门氏菌感染而召回的事件发生在6月份，当时有14个州的29人感染，该起事件使得ConAgra Foods of Council Bluffs公司召回了13盎司包装的 Marie Callender's Cheesy Chicken and Rice产品。
2010年因大肠杆菌污染而致肉制品及禽肉制品被召回的事件有11起，总量高达233.9万磅，是2009年的两倍，但是仍然低于往年。
2010年有七起小规模的李斯特菌召回事件，然而，8月末，Buffalo-based Zemco Industries公司召回了38万磅的熟肉制品。
2010年末，发生了 66起肉制品及禽肉制品召回事件，其中有24起是因为沙门氏菌、李斯特菌及大肠杆菌污染。剩余的44起事件中的部分事件值得关注。
2010年初， 因大肠杆菌污染，Huntington Meat Packing公司召回了86.4万磅的牛肉，在随后的几周内，该公司将召回范围扩大到490万磅的牛肉及小牛肉制品。
由于产品加工不当，在FSIS的管制下，Campbell Soup公司召回了1500万磅的意大利粉圈配肉丸罐头。高于2010年被召回的肉制品及禽肉制品总量的一半。
由于巴西使用伊维菌素这种兽药， 七月，因产品中药残超出FDA标准，Sampco 公司召回了14.8万的罐装冷冻熟牛肉产品，巴西在早期已经宣布停止熟制品的出口。
相关链接：
美国加州召回未标注乳清过敏原的鸡肉制品
<http://www.foodmate.net/news/yujing/2010/12/172278.html>
美国纽约美食沙拉公司宣布召回肉类及禽类产品
<http://www.foodmate.net/news/yujing/2010/12/171893.html>
美国：德克萨斯烟熏火鸡染李斯特菌被召回
<http://www.foodmate.net/news/yujing/2010/11/170741.html>
美国墨菲公司召回可能被沙门氏菌感染的速食猪肉
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美国农业部：嘉吉公司将召回大肠杆菌污染可能的碎牛肉
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美国一食品公司召回疑被污染牛肉产品
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美国召回约8.7万磅加工牛肉
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美国农业部：约8.7万磅加工牛肉因药物污染被召回
<http://www.foodmate.net/news/yujing/2010/05/163814.html>
美弗吉尼亚州某公司召回受李斯特菌污染的进口意大利熏火腿
<http://www.foodmate.net/news/yujing/2010/05/163401.html>
美国启动史上最大规模食品召回行动
<http://www.foodmate.net/news/yujing/2010/03/158066.html>
美国召回可能被沙门氏菌污染的意大利香肠
http://www.foodmate.net/news/yujing/2010/02/155733.html
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