自从赴港个人游放开后，内地居民到香港买食品和日用品早就不是什么新鲜事了。但是近期，由于日本核危机的影响不断扩散，日本奶粉和其他日本食品再次成为内地和香港居民争相抢购的新目标，同时，对于核辐射污染的担忧也正逐步弥漫到餐饮业等其他领域。
从"奶粉荒"到"奶粉慌"
在日本遭受核辐射危机后，年轻妈妈们便担心以后到港的日本食品会受到污染或者出现断货，因此近期在香港市面又掀起了一股抢购日本婴幼儿配方奶粉的热潮，其中的主力既包括年轻妈妈、家庭主妇，也不乏内地水客的身影。
有趣的是，最近在一家上市公司的年度业绩发布会上，记者遇到这样一件事情：在茶歇期间，有两名分析师步出会场，见面首先谈到的话题并不是上市公司业绩或基本面，却是奶粉。甲说："有人听说我今天要来香港开会，昨天连夜就打电话要让我给捎奶粉啊。"乙说："是啊，我怕买不到，所以今天一早7点半就到卓悦门口排队了，一口气买了30多罐 "
上述两名分析师的对话折射出这样一种现状：目前在民众当中，"奶粉荒"正渐渐变成"奶粉慌".
一家位于太子专卖日本奶粉的商店店员告诉记者，公司本周新进一批奶粉，消息刚一出，就有超过100多人赶在正式发售之前等候，有的人甚至在凌晨5点多就来到店外排队，警方还派出多名警员到现场维持秩序。
据悉，在日核危机扩散后，香港某大型连锁超市仅3天内就销售了4万罐日本奶粉；在港岛的一家专卖日本婴儿用品的商店前，每天轮候的人数高峰时多达300人；旺角某药房对每罐日本奶粉加价两倍，但前来买货的人仍络绎不绝 另外，虽然不少超市或药店都采取了限购措施，但日本奶粉的存货仍然很快就被扫光了。
其实，民众的担心并不是没有原因的。据最新消息报道，发生核泄漏的日本福岛的牛奶已经被验出核辐射污染超标；另据悉，中国国家质检总局已要求各地检验检疫机构对进口的日本食品进行放射性监测，以确保食品安全；香港特区食物及卫生局副局长梁卓伟在本周一宣布，特区政府将参考世界卫生组织的建议，考虑拒绝核辐射超标的日本食品进口到香港。
水客使尽解数"搬运"忙
由于日本发生核辐射前生产的奶粉现在成了抢手货，这让不少商家盘算起囤货、抬价。据香港媒体报道，一名记者连续10天暗访在上水彩园的惠康商场，发现有职员涉嫌囤积某品牌幼儿奶粉，并销售给内地水客。消息见报后可谓是一石激起千层浪，有香港立法会议员怒斥商家没有良心，甚至要求警方做出处理。
但在巨大的利益面前，不仅商家打起了哄抬价格的小算盘，同时也引来更多的水客频繁穿梭于深港两地，采取蚂蚁搬家式的运送方式倒卖日本奶粉等食品牟利。
据悉，由于奶粉等货源紧俏，水客们已经开始沿着交通线深入香港各主要街区疯狂采购，香港东铁沿线的上水、粉岭、大埔等车站附近的药店和超级市场，几乎成了水客"指定"的代购点和转运站；一些知名的连锁超市，如屈臣氏、万宁等，以及在全港的400多家药店几乎都有水客光顾，有的水客为了抢夺货源，不惜每罐多付50到100港元。
记者连续多天在深圳湾口岸观察发现，在由香港出发经口岸去往广州等内地城市的长途大巴前，经常有人刚一过境，就急忙打开装满奶粉的大皮箱或大纸盒，就地分销奶粉和收钱。
在港日式餐厅面临倒闭潮
不仅仅是奶粉，由于香港市民担心食用受核辐射的食物影响健康，现在愿意去日式餐厅就餐的人越来越少，加上由日本进口的原料货源大幅减少，令此类餐厅的成本急剧增加，经营陷入困境。
有业内人士估计，目前香港餐厅的日式食物原料的存货量只能够维持一个半月左右，同时来货价急剧上升了10%至20%.
记者昨日在香港的繁华商业区弥敦道上见到，临近中午12点左右的午饭时间，至少有2、3家日式餐厅仍未营业，有的餐厅只有一两个服务员在不急不慢地打扫卫生，有的餐厅甚至连灯都没开，这与周边的港式茶餐厅、西餐厅、快餐店门前人头涌动、店内服务员忙个不停的景象形成了鲜明的对比。
据悉，香港目前大约有600多家日式餐厅，共聘用超过7000名员工。香港工联会饮食业职工总会主席袁福和表示，在日本遭受大地震和海啸袭击后，工联会近期接到了数十名日式餐厅员工求助。
香港餐饮联业协会估计，在3至6个月内，将有多达3000间餐厅的租约期满，是"倒闭潮"的高危期，日式餐厅将成为倒闭的重灾区，大约有四分之一的日式餐厅面临结业。作者：吕锦明
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