据美国食品安全网报道，近日由美国食品科技协会（IFT）主办的食品科技年会及食品展览会在新奥尔良召开，此次参会人数超过15,000人，与会者有食品研究人员、厨师、美食家以及香精、调味料与添加剂供应商。
在此次年会上，将为食品业从农场到餐桌带来全新革命的纳米技术被公开讨论。然而，在本届食品展览会上，纳米技术食品鲜见踪影。
针对此情形，美国西南研究所的詹姆斯.奥克斯莱（James Oxley）认为，对纳米技术可能带来健康风险的担忧，制约了纳米技术在食品行业的应用，如果美国FDA能清楚的说明它在食品与包装领域的应用范围，那么纳米技术在食品相关领域的应用潜力将是巨大的。
美国环保局表示，将开展相应的研究，以判断杀虫剂中的纳米粒子是否会对环境与人体健康造成不利影响。
美国FDA新兴技术项目主管卡洛斯·佩尼亚表示，纳米技术在一系列FDA管制类医疗产品、食品、化妆品中具有应用潜力，目前FDA正对此技术进行监控以确保其应用的安全性。
原文链接：<http://www.foodsafetynews.com/2011/06/many-eager-to-use-nano-in-food-but-wont-admit-it/>
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