据外媒报道,国际原子能机构食品辐照技术专家卡尔.布莱克本表示,近期的欧洲大肠杆菌疫情可能会使得辐照处理沙拉变成可能,尽管这尚未获得欧盟方面的批准,然而在美国,2006年大肠杆菌疫情之后,辐照杀菌技术便被批准用于处理菠菜与生菜。
致命大肠杆菌104:H4导致的疫情再次将食品安全问题提上日程,目前疫情已造成47人死亡,4000多人患病。
布莱克本称,低剂量的辐照是有益的,如果将该技术同清洗与包装技术相结合,那么效果更好,此技术可破坏微生物菌群,也可减少化学杀菌剂与熏蒸剂的使用量,而不会改变食品的风味。
原文链接:<http://www.foodproductiondaily.com/Quality-Safety/E.coli-crisis-could-prompt-interest-in-irradiation-for-salads-IAEA>